簡単で濃厚なビシソワーズの作り方⸜(*ˊᵕˋ*)⸝

家に玉ねぎとじゃがいもがいっぱいあったのでビシソワーズ作りました

ビシソワーズはじゃがいもの冷製クリームスープとも言われてるみたいです

簡単で濃厚なビシソワーズの作り方

じゃがいも（男爵）　2つ

玉ねぎ　1/2個

コンソメ　1個

バター　10g

牛乳　200ml

お水　50ml

パセリ　少々

玉ねぎとじゃがいもを薄切りにして

お鍋にバターをいれて中火にします

玉ねぎを炒めて

スープのときはアイラップは使わず作ります

玉ねぎに軽く火が通ったらじゃがいも入れて

バターの風味が全体にまざったらお水を加えてひと煮立ちさせます

じゃがいもがすぐほぐれるくらい火が通ったらコンソメを入れます

一旦火を止めてドロドロにミックスさせます

今回はハンドミキサーを使いました

ジューサーやミキサーでも大丈夫です

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ドロドロになりました

再び中火にかけて牛乳を加えます

沸騰したらできあがり

タッパーにいれて冷蔵庫に1〜2時間くらい入れてしっかり冷やします

ダイソーで買ったスープカップによそって彩りでパセリふってできあがり

玉ねぎの甘みとじゃがいもの旨味がたっぷり

お店みたいに濃厚なポタージュになりました

これはほんとおいしかった

また作ろうと思います

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じゃが芋のヴィシソワーズスープ

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