美味しそうなふきを八百屋さんで見つけたので
買ってみました
手を汚さないように手袋をして下処理します
まずはふきの皮をめくって
6cmくらいでポキって折ると
反対側の皮もめくりやすくて
包丁なしでカットもできるのでおすすめです
これをくりかえして全部の皮をめくります
沸騰したお湯で3分くらいアク抜きして
茹で過ぎないように気をつけてお湯を切って
いい色
お鍋にごま油をしいてふきを入れて
醤油大さじ1，みりん大さじ1，酒大さじ2、
砂糖小さじ1，お出汁150mlくらい入れて
軽く煮込みます
最後にかつお節を1袋入れて出来上がり
優しい味でふきの煮物大好きです
