今日、近所を歩いていたら金木犀の香りがしました
毎年もっと秋になってから感じてましたが、今年は雨も多くて涼しい日が多かったからその木だけ勘違いして早く咲いてしまったのですかね
まだまだセミも頑張って鳴いていますが、ホント秋を感じます
今日のランチも家にあるものでカルボナーラです
うちの旦那さんの得意料理はパスタ料理なんですが、１番難しいのはカルボナーラだと言ってました
でも「手早く作る」というポイントさえ押さえておけば大丈夫なようです
フライパンにソースをいれたらすぐに火を止める
ということが重要なようです
今回は家にあるもので作りましたが、牛乳を生クリームに、卵を卵１個+黄身１個分にするともっとコクが出てリッチな味になります
今日作った材料の時はソースは結構シャバシャバですが、粉チーズをたっぷり目に入れると美味しいです
<レシピ> １人分
パスタ 好きなだけ（今日はタリアテッレを使いました）
卵 １個
牛乳 １５０ｍｌ
ベーコン 適量
粉チーズ 大さじ４
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
１．鍋に多めに水を沸かし、ベーコンは細切りにする。
２．ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、塩を入れて混ぜ、ソースを作っておく。
３．１で沸かした鍋に塩を入れ、パスタを表示通り茹でる。
４．パスタが茹であがる少し前にフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンを炒める。
５．茹で上がったパスタをザルにとり、フライパンへ入れる。
６．２のボウルのソースをフライパンへ入れたら、すぐに火を止め予熱でからめる。
７．器に盛り付け、ブラックペッパーを振る。
簡単・節約ランチばっかりです