梅雨なので仕方ないのですが、洗濯するタイミングが難しい
なるべく太陽に当てたいのに～
そんな本日のおかずはエビチリです
こちらも大好きな１品です
<レシピ>
エビ 好きなだけ
長ネギ １/２本（みじん切り）
サラダ油 大さじ３
しょうが １片
ニンニク １片
豆板醤 大さじ１/２
ごま油
水溶き片栗粉 大さじ２（１：１の割合）
【A】
塩 小さじ１/２
卵白 １個分
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１/２
【B】
トマトケチャップ 大さじ２
酒 大さじ１
塩 小さじ１/４
砂糖 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
水 ２００ｍｌ
１．エビは殻をむき、背ワタを取って塩と片栗粉（分量外）もんで水洗いして汚れを取ります
２．水気を拭いたエビにAを上からもみ込みます
３．中華鍋を熱しサラダ油の分量のうち大さじ２を入れ、エビを入れて色が変わったら取り出します
４．サラダ油の残りの大さじ１を入れ、しょうが、ニンニクを入れ、香りが出たら豆板醤も入れます
５．そこにBの調味料を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます
６．長ネギを加え、エビも入れてからめます
７．最後にごま油をまわし入れ、出来上がり
卵白を入れることでエビがプリプリのままで美味しいですよ～