5月20日 （日） 
土曜日な会
業務スーパー社員が
えらんだ！
買って良かった自社製品
ベスト5
5位 リッチチーズケーキ
４位 冷凍ブルーベリー
(チリ産)
３位 冷凍讃岐うどん 5食入
2位 天然酵母食パン
1位 鶏屋さんの
チキンカツ 850ｇ
お弁当サイズは
良いよね～
美味しそう
ブルージャケットがお似合い
中「あら、色んな
レパートリーが
あるのね!」
業務用スーパーは
行ったことないな…
昔なら、大人数だったから
行ってたかも!!
次の話題の
食中毒
対策
対策冷凍術
この前、カットフルーツを
買って消費期限までに
食べたのに
数十分後ぐらいに
胃痛発生
…
…胃痛は続き
夜中に
リバースしちゃいました…
（気分害させて
しまったら
スミマセン）
主人も同じのを
食べたのに
やっぱり具合い
悪くなるのは
私だけ…
結構短時間で
急に悪化しますね。
原因が特定しやすいけど
これから、カットフルーツ
買うの､躊躇しそう…
急速冷凍
＝お肉＝
金属製トレーって
持ってないよ〰
こま切れ肉
薄切り肉は
小分けせ保存！
あるのよね…
冷凍しても
忘れちゃうことが
多いです。
冷凍しちゃうと
中に空気が入ってるので
乾燥するし、
トレーが金属製じゃ
ないので、冷気が
伝わらない。
無駄なく買って
食べきるように!
ですね
＝お魚＝
中「焼いてから…
焼いたら、
(すぐ)食べようよね」
（そう、焼きたてが
美味しい!）
（笑）
中「焼いて食べずに
ねかせるって
ことですか、先生？」
佐「感染症的に言いますと
腸炎ビブリオは?熱にも、
弱いので
火を通してからより安全に
保存できます。
アニサキス、サバとか食べて
お腹痛くなっちやうやつ。
アニサキスは
マイナス20℃ぐらいで
死滅すると言われてます
ので､そういったことも
シャケとかブリを焼いて
焼き魚にして
冷凍保存するとか
良いかなと」
冷凍保存法
焼き上がったら、
蒸気と一緒に
ラップに包む。
粗熱がとれたら
冷凍保存袋に入れて冷凍｡
解凍方法
劇団さんが試食｡
シャケの身も
ふっくらしてるって!
野菜は冷凍保存は
あまりしないな…
とうもろこし🌽は
買って塩茹でにして
食べてます。
解凍するには
）
中「わたくし、うずらの卵が
好きでして
冷凍したんですよ。
大変なことになって
ました…」
劇「どういう状態なんですか?」
中「腐ってる感じになって、
真っ茶ちゃ…
ボコボコになってるんすよ。
あれは冷凍しちゃ
いけないんですね」
笹「一般的にゆで卵って(卵)
冷凍に向いてない食材。
白身の部分が水分が抜けて
ゴムのような食感になる」
中「そう…
」
」（うずら卵が好きなんか!
冷凍うずら卵
よほど、美味しく
なかったんだろうね）
スマスマから
引き継いだ告知です｡
災害復興支援金の
ご協力よろしくお願いします!
