NZで〇〇は手軽なレジャーなんです

苦労をやめると、英語はどんどん上達する
イタリア語も話すトライリンガル英語コーチ

メトキ能理子です。
　　　　　　　　　

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Jack mackerel Carpaccio

鯵のカルパッチョ

日本同様、海に囲まれた

ニュージーランド

NZは、気軽に釣りができるので、

新鮮な魚を食べたかったら

自分で釣るのが一番

中でも鯵はバンバン釣れます

そして日本人以外

誰も食べません
 

NZ人にとってはアジは

もっと大型魚（king fish=ヒラマサ等）を

釣るためのエサ。

ちなみにイタリアに至っては

下等な魚すぎて？

イタリア語の名前をつけてもらえず

方言しかないという。。。

（私が住んでいた町では

suriと呼んでいました）

そんな可哀想な鯵ですが

ここニュージーランドで釣れるのは、

味が淡白でカルパッチョに

ぴったりなのです

日本のアジは独特の風味があって

鯵の味を主張してますよね？

それが美味しいんですけど。

でもカルパッチョにするには

鯵の風味が強すぎて

いまいち合わないな～と

思ってたんです。

でもね、NZの鯵は

カルパッチョにすごく合うんですよ

（力説・笑）

一説によると

NZの海はミネラル分が少ないので

魚の味もマイルドなんだそうです。
そういえば海もあまり潮の匂いが

しないんですよね～

というわけでアフター5に

釣ってきた鯵をさばいて、

カルパッチョにしました、夫が

ソースはオレンジとバジルと

ケイパーのエマルジョン

らしいです。

美味しゅうございました

yum!

ちなみに鯵は英語で

Jack mackerel

でもYellow tail

と呼ぶことの方が多いかな？

確かにしっぽが

黄色いですもんね～

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