先日、静岡の知り合いの方からスルガエレガントと言う夏みかんをいただきました。
スルガエレガントは、甘夏と文旦を掛け合わせた品種です。
いただいた、、、と言うのですがダンボールでどっさり来まして
嬉しい、、、んだけどさすがに全部食べるのは難しいぞ
いくつかはおすそ分けしたりしていたのですが、それでもまだ残ってしまいまして…。
折角だからママレードジャムを作ってみよう
と、言う事になりました。
でも、ジャムって簡単に見えて水加減とか間違えるとビシャビシャになっちゃうって聞くんだよなぁ。
と、言うワケで『クックパッド』のママレードジャムの作り方を参考に作ってみました。
用意する物
●スルガエレガント ２個
●砂糖 ２５０ｇ
作り方
１．へたの方を1.5cm切り落とす。皮をむき、全体の1/2～2/3量を薄く切り２～３分茹でてからこぼす。これを２回繰り返す。
２．実から袋を取る。鍋に実と１の皮と水約300ccを入れて約20分茹でる。
３．砂糖を2.3回に分けて入れ8～10分煮る。
ちょっと水っぽい感じでも冷めるとトロッとしてきます。
かなり水っぽいようなら、ちょっとずつ時間を見ながら煮てみるといいかも。
レシピを見ながら出来上がったのがこちら
ちょっと水っぽくなってしまったので、時間を見ながら煮詰めて出来ました～～。
本当にジャムになってる～～
初めてジャムを作ったので感激しちゃいました。
ジャムって自分で作る事が出来るんですね～～。
今までジャムは買うもんだと思ってました
手作りだとママレード時は皮の量とか、甘さの調節が出来るからいいですね。
後は、使う砂糖も色々自分の好きな砂糖で作れるし
私は三温糖を使いました。
ハチミツとかでも使ってやってみたいけど、そうすると高いジャムになっちゃいそう
出来上がったママレードジャムは普通にパンにつけて食べたり、
紅茶に入れてオレンジペコーにしたりで楽しんでます。
プレーンヨーグルトに入れて食べても美味しかったです。
時間はあるので色々手作りに挑戦してみようと思います