素敵におしゃれに愉しむ♪パン＆お菓子教室PetitpainKitchen

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29May
- ハードパンの対面レッスンを受講しました！
  こんにちは♪京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mika です。♪.+:｡｡:+.♪.+:｡｡:+.♪.+:｡｡:+.♪.+:｡｡:+.♪今日の京都は、気持ちのいい初夏らしいお天気で、毎日こんな爽やかな天気ならパン作りも楽でいいなぁって思います先日、宮脇弥生先生のハードパンのレッスンを受けに行ってきました〜お互いに、SNSや動画でみているせいか初めまして感がなくてでもね、弥生先生は写真や動画で拝見しているより可愛くて素敵でした技術面の強化ということで、めちゃくちゃ生地を沢山準備してくださってて成型にクープ入れ、しっかり指導していただきました💪💪自分では気付けない手のクセがあって…そこに先生が気づいてくださって、指導してもらったら、今まで上手くできなかったことがスルスルと紐解くように改善していってまさに、弥生先生マジック✨対面レッスンならではのよさも実感私も、生徒さんの手のクセまでしっかりと見抜いて指導できるように成長したいなとあつ〜い想いが湧いてきました✨私が、6月に体験レッスンにプチブールをメニューに入れたいということで、そちらもしっかり指導していただき、試食にはプチブールにハムとバターをサンドしたJambon Beurreをいただきましたこれが最高に美味しくてですねシンプルな具材ほど、パンの甘みと香味が引き立つ感じがよくわかりました✨マジウマですよ〜体験レッスンで、是非みなさんに食べていただきたいなーと企んでいます至れり尽せりのレッスンに感謝です
15May
- ハードパン体験会のメニュー決定しました！
  こんにちは♪京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mika です。♪.+:｡｡:+.♪.+:｡｡:+.♪.+:｡｡:+.♪.+:｡｡:+.♪以前ご紹介させていただいた、私が惚れた『宮脇弥生先生のハードパン🥖』無事にライセンスを取得いたしまして9月からのレッスン開講を目指して準備していますその前に、ハードパンのレッスンってどんな風にやるの？どんなハードパンが習えるの？と、色んな質問を生徒様からいただき6月に体験会を行います！体験会では『プチブール』を作りますよー昔、某有名ホテルの朝食で、焼きたてのくるみ入りのプチブールを食べた時、いつかこのパンが家のオーブンで焼けるようになりたい！と思ったことがありました　それが本当に実現する日がくるなんて✨まさに、願えば叶う🧡　です！クラストはパリッと香ばしく中はモチモチコロコロした可愛いパンです❤️プレーンとくるみ入りどっちも美味しくてまん丸に焼けたプチブールは可愛いすぎてテンションあがりまくります体験会のご案内は、公式ラインよりご案内しますので、ハードパンの体験会に興味ある〜って方は、是非ご登録のほうよろしくお願いします。　　♪.+:｡｡:+.♪.+:｡｡:+.♪.+:｡｡:+.♪.+:｡｡:+.♪ご覧いただきありがとうございますいいね、フォロー嬉しいです♪@𝗉𝖾𝗍𝗂𝗍𝗉𝖺𝗂𝗇𝗄𝗂𝗍𝖼𝗁𝖾𝗇⁡⁡⁡レッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。⁡⁡／プロフィール欄のリンクをタップ♪＼⁡リットリンクの『LINEお友達登録』をタップして、登録してくださいね。⁡今月は、マスカルポーネチーズムースのレシピをプレゼント中🎁⁡⁡公式ラインのトークルームの下にあるメニューバーの期間限定プレゼントをタップするとレシピを受け取れます♪⁡⁡もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね。⁡⁡ Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡
10May
- 仲間の存在がありがたいと思える大切な時間
  Happy Mother’s Day昨日は、母の日でしたねー皆さんどんな1日を過ごされましたか？私は、ロールケーキ焼いて、義理の両親と母の元へ届けました🍞かなり歳をとりましたが、いつまでも元気でいてほしいですねロールケーキと言えば、先日、リクエストのオンラインお菓子レッスンでしたリクエストをいただいたのは、銀のスプーン製法の認定講師仲間みんな忙しいので、レッスンは夜夜な夜なのレッスンになりましたがめちゃくちゃ楽しかったですシャルロットロールケーキは、みんな無事に出来上がりましたよ終わったのは0時過ぎてましたなのに、危険な試食タイムこうやって、私のレッスン受けてくれたりパンについて語り合ったり、ご縁があって巡り会えた仲間に感謝の日でした🍀〜🍀〜🍀〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀⁡⁡⁡ご覧いただきありがとうございますいいね、フォロー嬉しいです♪@𝗉𝖾𝗍𝗂𝗍𝗉𝖺𝗂𝗇𝗄𝗂𝗍𝖼𝗁𝖾𝗇⁡⁡⁡レッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。⁡⁡／プロフィール欄のリンクをタップ♪＼⁡リットリンクの『LINEお友達登録』をタップして、登録してくださいね。⁡マスカルポーネチーズムースのレシピは、今月のみの限定プレゼント🎁⁡⁡公式ラインのトークルームの下にあるメニューバーの期間限定プレゼントをタップするとレシピを受け取れます♪⁡⁡もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね。⁡⁡⁡ Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡⁡⁡
06May
- いちごの季節に作って見ませんか？簡単いちごソース♪ 今月だけのラインプレゼント
  京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mika です。⁡こんにちは〜GW最終日、いかがお過ごしですか？⁡⁡今年のGWは、断捨離とパンの試作で終わりました断捨離、結構してます結婚してから8回も引越ししてるので物が増えると、引越しの時に大変💦って思考になってしまってるようです　断捨離はさておき…パンの試作は、秋からのハードパンレッスン開講に向けての準備です沢山焼いたパンは、レッスンの時に生徒様に無理矢理食べてもらったり…してます先月は、シャルロットロールケーキのレッスンで、マスカルポーネチーズが沢山余ってしまって💦⁡⁡⁡レッスン前に、ささっとムースを作って皆さんにお出ししたところ大好評で⁡⁡レシピ欲しいですーの生徒さんからの声にお応えして、5月中の限定プレゼントにしましたので、ぜひ公式ラインから受けとってくださいね⁡このムースは、なんと言ってもいちごソース🍓が決め手なんです。ソースやジャムのように、いちごを加工して使う場合は、冷凍いちごがお勧めって知ってましたー？⁡⁡いちごは、冷凍すると細胞が壊れて味が馴染みやすくなり、短時間で作ることが可能！だからなんです⁡⁡私は、この時期、いちごを沢山買って冷凍してます♪⁡⁡⁡いちごがゴロゴロっと入ったいちごソースは、ムースだけでなくパンケーキやフレンチトーストに添えても美味しいですよ！インスタの投稿に、簡単な作り方の動画をアップしてみましたのでよかったらご覧くださいね！⁡🍀〜🍀〜🍀〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀⁡⁡⁡ご覧いただきありがとうございますいいね、フォロー嬉しいです♪@𝗉𝖾𝗍𝗂𝗍𝗉𝖺𝗂𝗇𝗄𝗂𝗍𝖼𝗁𝖾𝗇⁡⁡⁡レッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。⁡⁡／プロフィール欄のリンクをタップ♪＼⁡リットリンクの『LINEお友達登録』をタップして、登録してくださいね。⁡マスカルポーネチーズムースのレシピは、今月のみの限定プレゼント🎁⁡⁡公式ラインのトークルームの下にあるメニューバーの期間限定プレゼントをタップするとレシピを受け取れます♪⁡⁡もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね。⁡⁡⁡ Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡⁡⁡
26Apr
- 真夏の国から、折り込みレッスンご参加いただきました♪
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mika です。⁡過ごしやすい、爽やかな日が続いてますね🍀先日、デニッシュのオンラインレッスンを開催したのですが、常夏の国マレーシア🇲🇾からのご参加でした😆マレーシアは、年中夏の常夏の国住んでいたシンガポールと同じ気候🧡室温は、26度くらいって聞いてたのでレッスン当日は、エアコンガンガンにいれてくださいね〜ってお願いしてました粉も、シンガポールとは違って日本の粉は手に入りにくいようで…どんな粉を使うかを、レッスンまでに決めたりと、下準備は入念にレッスン当日、東京からご参加の方と2名様のレッスンでした♪東京の方が、意外と暑かったりして生地が発酵してきて、伸ばし辛かったり予想外のハプニングが起きたりと…突然のハプニングにどう対応するか…これが、私にとって大変な学びになりますなんとか暑い中、パンオレザンが完成🙌オンラインは、遠く海外からも簡単に繋がることができて、本当に嬉しいしありがたいなぁと思いますただ、ひとつ残念なのは、私のデモで作ったパンが食べてもらえないことこれを食べていただきたかったーどこでもドアが欲しい‼️と、切に願った日でした🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜最後までご覧いただきありがとうございます♪⁡ご覧いただきありがとうございますインスタにいいね、フォロー嬉しいです♪https://www.instagram.com/petitpainkitchen?igsh=bnV1amxoMmo5cDRhLogin • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com⁡⁡一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。⁡公式ラインにお友達してくださった方に、グラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。⁡⁡⁡もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね⁡⁡Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡
17Apr
- 体験レッスンで波動もキラキラに…嬉しすぎる感想♡
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mika です。⁡⁡パン作りにいい季節になりましたね3月4月と『銀のスプーン製法』の体験レッスンを開催しました🍞レッスンが終わった後に、受講くださったTさんから、とても素敵なメッセージをいただいたので　、シェアさせてくたさい早くから、体験レッスンにお問い合わせをいただき、楽しみにされていたTさん先月、左手を骨折されて…手術もされてパンが上手く捏ねられるか心配されていたのですが…力をいれて捏ねない、銀スプの捏ね方に驚かれていました成型の時に左手を少し使いましたがとてもいいリハビリになりました〜と言われてました焼きたての美味しさもですが、少し冷めて落ち着いてからの方が甘味がますと感想にも書いてくださってるように粉の風味と味を実感してもらえるパンなんです♡そして、何よりもご主人様が、朝食に向き合われていたことが、嬉しかったと❤️私も、すごく嬉しい自分で作ったパンに感動され、その感動が幸せの波動となって、ご主人に伝わりTさんの優しさを感じられたんですね✨体験レッスンにきてくださったことももちろん嬉しかったんですが、何よりも後からいただいた感想が嬉しくてとて温かい気持ちになりましたパン作りで、波動まで上がってしまう✨✨なんて素敵💓わたしが目指しているところのパン作りの原点に触れた体験レッスンとなりました次のベーシックコースでも、美味しいパンを沢山焼いて、感動の輪を広げていただきたいです⁡⁡🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜最後までご覧いただきありがとうございます♪⁡ご覧いただきありがとうございますインスタにいいね、フォロー嬉しいです♪https://www.instagram.com/petitpainkitchen?igsh=bnV1amxoMmo5cDRhLogin • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com⁡⁡一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。⁡公式ラインにお友達してくださった方に、グラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。⁡⁡⁡もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね⁡⁡Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡⁡
13Apr
- 私が惚れたハードパン♡ 無事にライセンスを取得しました
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mika です。⁡⁡2022年11月から、銀のスプーン製法のパン作りと、コツを学ぶと楽しくなるお菓子作りをお伝えしてきているのですが教室を始めた当初から、生徒さんからハードパンは教えてないんですかと、聞かれることが多くて、ハードパンに興味ある方が多いんだなと思っていました。私も、ふわふわパンはもちろんハードパンも大好き❤いつか、ふわふわパンと同じように家のオーブンで、カッコいいハードパンを焼きたいな✨って思っていました。パン教室を開講する以前…まだ、シンガポールに住んでいた頃に、『パンの日々/宮脇弥生先生』の動画レッスンを受講したのをきっかけに、先生のかっこいいハードパンに惚れてしまって　こんなハードパンを焼きたい！から伝えたい！に想いが変わり、弟子入りし⁡先生の元でしっかりと学んできました。⁡そして、長い道のりでしたが…ようやく知識と技術共に認めていただきこの度無事に、認定証をいただきました🙌⁡⁡宮脇弥生先生には、優しく丁寧に根気よーく沢山のことを、沢山教えていただきました。もう感謝しかありません⁡⁡⁡私もハードパン講師として伝える側に皆さんの、美味しいハードパンを作りたい！と言う願いをカタチにするお手伝いができるように、まだまだ精進してゆきます✨⁡『本当に美味しいハードパン』をしっかりと丁寧にお伝えできるように、これから準備を進めてまいります⁡⁡⁡⁡🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜最後までご覧いただきありがとうございます♪⁡ご覧いただきありがとうございますインスタにいいね、フォロー嬉しいです♪　@petitpainkitchen⁡一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。⁡公式ラインにお友達してくださった方に、グラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。⁡⁡⁡もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね⁡⁡Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡⁡
06Apr
- 久しぶりのお菓子レッスン募集中です！
  ⁡こんにちは♪京都市内で、パンとお菓子の教室を主宰していますMikaです🍞⁡　いちごの美味しい季節になると作りたくなるいちごがたっぷり入ったロールケーキ🍓⁡いちごと相性のいい、マスカルポーネチーズを使ったコクのあるクリームを、表面サクサクのビスキュイ生地を使って巻きました😊⁡⁡⁡⁡カットすると、いちごが丸々顔を出して可愛すぎてテンションあがります🍓🍓⁡⁡⁡去年、生徒さんからのリクエストが一番多かったので、4月のスイーツレッスンのメニューにしました⁡ちょっと、普通のロールケーキと作り方が　違うので、是非学んでいただきたいです　先日、公式ライン先行で予約を開始したところ…すでに…残席の方が、4月12日のみとなってますオンラインでのレッスン希望の方や、他の日程での希望の方も多くて、嬉しい限りです♡是非、一緒に可愛いいちごのシャルロットロールケーキを作ってみませんかケーキ作り初心者さんでも、ポイントをしっかりマスターして、ご自宅に帰っても美味しく作れるようになれますよ！⁡レッスンのご予約は、リットリンクの中の𝘚𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘓𝘦𝘴𝘴𝘰𝘯または、こちらのサイトからご覧になっていただけますhttps://coubic.com/petitpain/5701331dayお菓子レッスン開催♪フルーツのシャルロットロールケーキマスカルポーネチーズを使った優しいクリームとフルーツを、ふわふわのビスキュイ生地で巻き込んだロールケーキです♪いちごとフルーツで可愛く仕上げます🍓開催日時4月12日＆18日募集開始は、4月3日20時〜このサイトより受付開始いたします。今回のレッスンはオンラインレッスン可能です！ご希望の方は、詳細を送らせていただきますので、公…coubic.com⁡⁡🍀〜🍀〜🍀〜🍀〜🍀〜🍀〜🍀〜🍀⁡ご覧いただきありがとうございますいいね、フォロー嬉しいです♪@𝘱𝘦𝘵𝘪𝘵𝘱𝘢𝘪𝘯𝘬𝘪𝘵𝘤𝘩𝘦𝘯⁡⁡⁡レッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。⁡⁡／プロフィール欄のリットリンクをタップ♪＼⁡⁡リットリンク内の『𝘓𝘐𝘕𝘌お友達登録』をタップして、登録してくださいね。⁡⁡⁡公式ラインにお友達してくださった方にグラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。⁡⁡⁡もし追加できない場合は@136𝘧𝘭𝘢𝘹𝘧ライン🆔検索してくださいね。⁡⁡Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
01Apr
- 『失敗こそ成功の近道』折り込み生地マスターレッスン、無事に終了しました♪
  こんにちは京都市内で、パンとお菓子の教室を主宰していますMikaです。4月に入りましたねー🌸🌸🌸今年は桜の開花が遅いみたいですが皆さまの地域はいかがですか？満開の桜を観にいくのが楽しみで♪先日、1月から3ヶ月間に渡り開催しました折り込み生地マスターレッスン（一部のレッスンを除き）全て終了しましたご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました実は、万全の準備して臨んだレッスンでも上手くいかない場面もありました『クロワッサンレッスンで、実際にやってしまった失敗談』こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mikaです。⁡⁡こんにちは♪3月に入りまし…ameblo.jp『クロワッサンレッスンで、実際にやってしまった失敗談　その2』こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mikaです♪⁡前回に引き続き、クロワッサ…ameblo.jpレッスンでは、生徒さまが失敗しないように細心の注意を払って、作業を見守っていますが生徒さんが、無意識のうちにやってしまってるクセが、失敗の原因になるときもありますでも実際、失敗しても原因かがわからないから次に繋げられない…という生徒さまが多く失敗したときには、生徒さまはがっかりされていますが、私は逆にこれはチャンス！と思って何が原因かを一緒に確認し、次回作る時のためのアドバイスをさせていただいてきました。『失敗こそ成功の近道です』『失敗の原因が分かってよかったです！』『家でも作る自信がつきました！』と言っていただき、私自身も大変学びになるレッスンとなりましたこと、生徒さまには感謝の気持ちでいっぱいです✨この経験を生かして、来年はさらにブラッシュアップしたレッスンができるように頑張りたいと思います今月は、久しぶりのお菓子レッスンを開催しますー🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀 〜最後までご覧いただきありがとうございます♪⁡ご覧いただきありがとうございます♡インスタにいいね、フォロー嬉しいです♪https://www.instagram.com/petitpainkitchenLogin • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com⁡一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。⁡公式ラインにお友達してくださった方にグラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。⁡⁡ もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね⁡⁡ Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡
27Mar
- バイカラークロワッサンの色生地は何で色付けする？
  こんにちは♪京都市内で、パンとお菓子の教室を主宰していますMikaです。今年の1月から3ヶ月に渡って開催してます折り込み生地マスターレッスンの最終回はバイカラークロワッサン🥐最近、バイカラーのクロワッサンを　パン屋さんでも見かけますよね　私が一番最初にバイカラークロワッサンを見たのは、シンガポールに住んでる時でBacha coffee って言う、オシャレ〜なモロッコ発のコーヒー屋さんのカフェで売られてたんです✨で、最初見た時は衝撃というか、これは…成型どうなってるんやろでした食べた時は、あまりの美味しさに感動✨これ、絶対作ってみたい！って思いましたシンガポールに行かれることがあれば是非Bacha Coffee行ってみてくださいね！あの時からずっとあたためてきたわけですがいざ作ってみたら、なかなか綺麗なバイカラーにならなくて当初は、可愛く赤でバイカラーにしようと考えてましたが、やっぱ白黒がカッチョイイと思い、白黒バイカラーで作ることにバイカラーのレッスンの前に、生徒様から色生地の色は何でつけますか？って言う質問が意外にも多かったんです。私のバイカラーは白黒なんで、黒の色生地はブラックココアで色付けしています。でもね、ブラックココアだけだと、仕上がりがグレー🩶になってしまうので、普通のココアを混ぜて、ダークブラウンにしたほうが、見た目が断然違います！試作して思ったのは、普通のクロワッサンと違って、色生地を合わせて伸ばすので白生地と色生地の状態が同じでないと発酵で膨らんだ時に歪みが出やすいこと。何度も配合を変え、細かい調整をして試作を重ねて、やっとできた自慢のレシピで折り込みが上手くできたら、ほぼ成功間違えなしのレシピなんですただ、やはり成型の時に生地を必要以上にさわってしまったり、強く巻き過ぎたりして綺麗に色生地が乗らないこともあります人の手の感覚って、外から見ただけではわからないもんですよねいつも生徒さんに『とにかく何度も焼いてください。』ってお伝えしてます何度も焼いているうちに、必ず感覚が掴めるようになってきます！　作れば作った分だけ上達します✨是非、その感覚を自分のものにしてほしいなと思ってます🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀 〜最後までご覧いただきありがとうございます♪⁡ご覧いただきありがとうございます♡インスタにいいね、フォロー嬉しいです♪https://www.instagram.com/petitpainkitchenLogin • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com⁡一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。⁡公式ラインにお友達してくださった方に、グラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。⁡⁡ もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね⁡⁡Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡　　
24Mar
- 体験レッスンは、なぜミルクブレッド？の訳
  こんにちは♪京都市内で、パンとお菓子の教室を主宰していますMikaです🍞私の体験レッスンを含め、他の銀スプの認定教室では、体験レッスンがミルクブレッドをされているところが多いんですが…実はこれにはちゃんとした理由があるんですレッスンする前は、正直ミルクブレッドってめっちゃ地味やん〜って思ってましたなんせ、ふわふわパンの華やかさがない…ミルクブレッドは、名前の通りほぼ牛乳だけで捏ねています。実は、牛乳だけで捏ねる生地って、生地作りが難しいパンって言われてます…でも、グルテンが強化されるので、多少捏ねが上手くできなくても、生地にベタつきがなくいい感じに生地作りができるんです　　　　つまり、パン作り初心者さんでも、比較的捏ねやすいようにできると言うことでミルクブレッドが採用されているって訳ですねあとは、粉の風味をより一層感じてもらうために、余計な副材料を使わないシンプルなパンが採用されてます。最初は、あまりよくわかってなかったんですが作りこんでいくと、粉の風味の違いが本当によくわかるようになってきます✨ミルクブレッドは、銀のスプーン製法の若松美保代先生のクラスでは、ステップアップコースで、捏ねの見直しとして、扱われているレッスンなんです。銀スプ製法をマスターしてから作るミルクブレッドは、ふわっとソフトな違いがわかるレベルに変わるそうですこれから体験レッスンを受けられる方にもしっかりと銀スプ製法をマスターしていただいて違いがわかるレベルまで、しっかりサポートできたら嬉しいなと思っています4月の体験レッスンは、各日程残席1です！是非、銀スプ製法にご興味のある方、メッセージお待ちしてます♪　　　🍀体験レッスンのご案内🍀【日程】　4月 9日（火）10:30〜　🈵　4月10日（水）10:30〜　残1　4月15日（月）10:30〜　🈵　4月23日（火）10:30〜　残1　 ※定員各2名まで【レッスン時間について】レッスン終了は、14:30頃の予定を　しておりますが、パンは生き物ですので　その日の気温、湿度により工程に時間差　が生じるため、レッスン時間が前後する　可能性がありますので、時間に余裕を持ってご参加ください。【場所】京都駅から一駅、徒歩5分の京都市内の自宅キッチンです。詳細は、お申込み後にご案内いたします。【メニュー】ミルクブレッド牛乳で捏ね上げた、キメの細かいシンプルな優しい味のパンです。【レッスン代】5000円（税込）レシピ、試食パン付きお持ち帰りパンあり【レッスンの申込み、お問合せについて】当教室へのご連絡は、公式LINE又は、下記の体験レッスンサイトからご予約可能です。当ブログでのメッセージのやりとりはおこなっておりませんので、ご理解のほどよろしくお願いいたします🥰https://ppkitchen.hp.peraichi.com/kyotopetitpainkitchen 体験レッスン銀のスプーン製法を用いた、手ごねのパン教室です。京都初の認定教室になります。よろしくお願いいたします。ppkitchen.hp.peraichi.com【教室からのお願い】当教室は、女性限定とさせて頂いてますが男性の方でもご相談によっては、ご参加可能にさせていただいております。パン教室開講中・開講予定の方や商用利用を考えている方の受講はお断りしています。銀のスプーン製法を教えるには埼玉県上尾市のパン教室「銀のスプーン」の講師育成スクールの受講が必須となります。無断で製法を使用した場合は弁護士を通して差し止め請求させて頂く事になります。一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内してますので、お友達の登録をお勧めいたします。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。⁡公式ラインにお友達してくださった方にグラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。⁡もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね⁡⁡Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡
16Mar
- 【募集中】　一度は体験してほしい、体感型の体験レッスン
  こんにちは♪いつも、ご覧いただきありがとうございます🍀今日は、体験レッスンについてお話ししようかなと思いまして　何か、習い事を始める時に、最初は体験レッスンを受ける方が多いかなと思います。かつての私もそうでした製菓学校卒業して、アシスタントをしていた頃は←めちゃ大昔パンは業務用の機械で捏ね業務用のオーブンで焼いていて特に何も考えることはなかった…結婚して、家でお菓子やパンを作るようになってから家庭用のオーブンではなかなか上手く焼けない最初にぶち当たった家庭用オーブンの壁でしたそれから、色んなパン教室の体験レッスンに行きました。でも、大体どこのパン教室も生地は先生が作ったものがでてきてそれを成型して、焼いて試食するだけ…美味しいに決まってる…だって、先生が作った生地だから… 家庭製パンでは、生地作りはどうしてるの？手ごねって大変よね疑問が山のようで…でも、体験レッスンでは生地作りまでは教えてくれない…私は、生地作りが知りたいのに自分が、体験レッスンする側になってわかったこと…体験レッスンでは、全部教えない全部教えると、生徒さん体験で満足して来なくなるから… 　確かにでも、私がお伝えしている銀のスプーン製法（以外銀スプ）の体験レッスンは、来てくれた方全員に生地を一から捏ねてもらうんです　体験なのに…最初聞いた時… ちょっとびっくりでした体験だけで満足する人続出しません？でも私の師匠（若松美保代先生）が私のめんどくさい疑問に…『この生地を触って体感してもらうことに意味があるのよ〜だから体験では絶対捏ねてもらってね』と答えてくれましたこの言葉に、師匠のパンへの気持ちがどれほどのもで、どんな思いで特許を取得されたのかが、少しだけわかる気がしましたパンへの気持ちが熱すぎ〜そんな師匠の想いに惹かれて、わたしもパン教室を開講することになったのですが実際開講したら、体験レッスンだけで満足して帰って行かれる方もたくさんいらっしゃいますでも、それでもいいんです今や、パン教室は山のようにありますご縁あってきていただいて本当に感謝しかないですね✨　　　私に出会ってくださったからには精一杯お伝えさせていただきますぶっちゃけ、パン作りって、体験だけでは習得できないのですが…次のステージに進みたいと決意してくださる方には、再現性のあるパン作りをとことんまでサポートします前置き、めっちゃ長すぎましたが4月も体験レッスン募集中していますパン作りって、生地作りが８割と言われるくらい、生地作りが大事そんな生地作りまで体感できちゃう銀スプの体験レッスンをぜひ体感しにきてほしいなと思っています　　　🍀体験レッスンのご案内🍀【日程】　4月 9日（火）10:30〜　🈵　4月10日（水）10:30〜　残2　4月15日（月）10:30〜　🈵　4月23日（火）10:30〜　残2　 ※定員各2名まで【レッスン時間について】レッスン終了は、14:30頃の予定を　しておりますが、パンは生き物ですので　その日の気温、湿度により工程に時間差　が生じるため、レッスン時間が前後する　可能性がありますので、時間に余裕を持ってご参加ください。【場所】　　京都駅から一駅、徒歩5分の京都市内の　　自宅キッチンです。詳細は、お申込み　　後にご案内いたします。【メニュー】　　ミルクブレッド　　牛乳で捏ね上げた、キメの細かい　　シンプルな優しい味のパンです。【レッスン代】　　 5000円（税込）　　レシピ、試食パン付き　　お持ち帰りパンあり【レッスンの申込み、お問合せについて】　　当教室へのご連絡は、公式LINE　　又は、下記の体験レッスンサイト　　からご予約可能です。　　　　　当ブログでのメッセージのやりとりは　　おこなっておりませんので、ご理解の　　ほどよろしくお願いいたします🥰https://ppkitchen.hp.peraichi.com/kyotopetitpainkitchen 体験レッスン銀のスプーン製法を用いた、手ごねのパン教室です。京都初の認定教室になります。よろしくお願いいたします。ppkitchen.hp.peraichi.com【教室からのお願い】当教室は、女性限定とさせて頂いてますが男性の方でもご相談によっては、ご参加可能にさせていただいております。パン教室開講中・開講予定の方や商用利用を考えている方の受講はお断りしています。銀のスプーン製法を教えるには埼玉県上尾市のパン教室「銀のスプーン」の講師育成スクールの受講が必須となります。無断で製法を使用した場合は弁護士を通して差し止め請求させて頂く事になります。一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内してますので、お友達の登録をお勧めいたします。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。⁡公式ラインにお友達してくださった方に、グラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。⁡⁡ もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね⁡⁡Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡
09Mar
- クロワッサンレッスンで、実際にやってしまった失敗談　その2
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mikaです♪⁡前回に引き続き、クロワッサンのよくある失敗の第二弾その日は、雪が散らつくほどの寒い日でした。クロワッサンのレッスンには、最適！よっしゃー💪　と思ってたんですが…　レッスン始まって、バターの折り込みを始めたときなんだかいつもの生地と違うような…❓　ん？　流氷？流氷とは、、、　折り込み生地などで、バターを折り込んで伸ばすときに、バターが固すぎて、バターがパン生地の間で綺麗に伸びずに割れてしまう現象のことを言います。実は私、パンオマロンのレッスンの時にも流氷事件を、一度やらかしておりますでも今回は、バターが生地の中でバキバキに割れたわけじゃなく…そもそもそんな固いバターを、必死になって折り込みすることは、ありません1回目の折り込みはスムーズだったんです。2回目の折り込みも、ちゃんと伸びているけどひび割れ程度の部分が一部ある感じで…見た目にはわかりにくい状態でしたでも、ひび割れと言っても、少しでもバターが生地の中で、割れてしまったらアウト…もう２度と元には戻ることはありません流氷状態の生地を、最後まで折り込んていく　とどうなるかバターが割れてしまうと、綺麗な層にならず生地だけの部分や中途半端に層になってい、たりする部分ができてしまい、その歪みで焼き上がったパンは割れてしまいます💦これは、本当に悲惨な状態💦💦今回の原因は…とても寒い日だったので、折り込みの時に生地を冷たいまま作業できて、バターが溶けることなく、とてもよかったのですが、冷凍庫で休ませたときに早く冷たくなりすぎて折り込みバターの一部の場所が固まりかけたのが主な原因だったようですなんとか形にはなりましたが、表面がボコボコしてます折り込み生地は、バターが解けないように寒い日にやるのが最適だと思っていましたが…必ずしもそうではないことを痛感／生地とバターを同じ柔らかさに保ちながらもバターは絶対に溶かさない！ように折り込むことが必須になります＼レッスンでは、生地の状態には細心の注意を払っていますが、その日の気温や状況によりこのような事件になることもありますでも、これも学びです❗️…と言っていただける生徒様には、本当に感謝です生徒様には、失敗の原因と対策をしっかりとお伝えして、お家でもお店のような美味しいクロワッサンが再現できるように、しっかりとアドバイスさせていただいています🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀 〜最後までご覧いただきありがとうございます♪⁡ご覧いただきありがとうございます♡インスタにいいね、フォロー嬉しいです♪https://www.instagram.com/petitpainkitchenLogin • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com⁡一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。⁡公式ラインにお友達してくださった方に、グラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。⁡⁡ もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね⁡⁡Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡
03Mar
- クロワッサンレッスンで、実際にやってしまった失敗談
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mikaです。⁡⁡こんにちは♪3月に入りましたね〜☘️⁡⁡⁡先日、クロワッサン🥐のレッスンの全日程を全て終えました🙌ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。⁡⁡⁡初めてチャレンジされた方も何度も作られてる方も、色んな方に作っていただき、参加された皆様、ほぼ大成功⁡⁡↑生徒様の作品です初めてで、この内層すごくないですか⁉️⁡⁡ただ、失敗の回もありました…これは、私がちゃんと見極めできずその場で対処できなかった、大反省点でもあります⁡⁡⁡⁡生徒さまには、どこの工程で、何が悪くてこうなったかを、一緒に考察して、次回は失敗ないように、できる限りのアドバイスをさせていただいてます。⁡⁡⁡失敗の一つ目は…最後の伸ばしで、層が潰れてしまいまい焼き上がったクロワッサンが、クロワッパンになってしまいました⁡見た目はクロワッサン🥐↓カットしたら、パンでした⁡⁡とてもパン作りがお上手な生徒様。いつも熱心に、色々と質問してくださいます。⁡⁡今回は、自分史上、最高に上手く伸ばせたと喜ばれていて、最後の伸ばしも、とても手早く伸ばせたのですが…焼いたら、パン化していて残念な結果に…⁡ パン化とは、クロワッサン特有の蜂の巣といわれる綺麗な内層が出来ずに、パンのようなふわふわな内層になってしまうことです。⁡⁡⁡これは、麺棒の当て過ぎもありますが伸ばす時に力が強すぎて、層が潰れてバターが生地になじんでしまったことが主な原因かと考察しました。⁡⁡⁡あとは、温度ですね。バターがとけないように、手早く伸ばすのは鉄則なのですが、室温が高いとさらにバターが溶けやすくなります。特に、最後の伸ばしになると、生地が薄くなるので、とにかく手早く作業しないとバターが溶けやすく、結果、バターと生地が馴染んでしまい、パン化してしまいます　⁡⁡〈対策としては〉➀とにかく麺棒の使い方を気をつけること。　　伸ばす時に、麺棒でグリグリと力まかせに　　強く押し付けない。　やさしくかつ、適度な　　圧力で、そして手早く　　➁室温はできるだけ16度〜18度で作業する。　バターが溶けないように、こまめに生地を　冷やしながら作業する。⁡⁡⁡折り込み生地克服レッスンの前に、もう何回やったかわからんくらい、練習焼きをして初心者の方にも、失敗しにくいレシピに調整して、当日は細心の注意を払って、お伝えしたつもりでも、その日の気温や生地状態で仕上がりが左右されてしまいます安定して、毎回同じクオリティーで焼き続けられるように、まだまだ修行は続きます次回は、『失敗編その2』をお伝えします⁡⁡⁡⁡⁡🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜最後までご覧いただきありがとうございます♪⁡ご覧いただきありがとうございます♡インスタにいいね、フォロー嬉しいです♪https://www.instagram.com/petitpainkitchenLogin • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com⁡一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。⁡公式ラインにお友達してくださった方にグラノーラのレシピ動画をプレゼントしてます。⁡⁡もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね⁡⁡Instagramからの、友達追加はコチラ↓⁡⁡⁡
18Feb
- リブログ記事ほうれん草カラフルメロンパンのレッスンに参加しました♡
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mikaです。先日になりますが、銀スプの認定講師のエルハ先生の『ほうれん草メロンパン』のレッスンをオンラインで受講しました😊💓私が作った、ほうれん草メロンパン🍈めちゃくちゃ色が鮮やかで可愛いでしょ〜エルハ先生は、元栄養士さんほうれん草の栄養についてのレクチャーもさすがで、学びの多いレッスンでした出来上がったパンのお味はといいますと…美味しすぎーほうれん草って言わなければ、抹茶？って思うくらい、ほうれん草感なかったです夜9時からのレッスンで、終わったのが12時まわってて、なんだかみんなテンション⤴️女子会みたいで、めちゃ楽しかったー　銀スプの認定講師さんって、ほんと素敵な方ばかりなんですが、エルハ先生もそのひとり小さなお子さんがいながら、去年教室を開講されたばかりの、とても可愛い先生ですエルハ先生のブログも是非ご覧になってくださいね〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀最後までご覧いただきありがとうございます♪一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。公式ラインにお友達してくださった方に、グラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいねInstagramからの、友達追加はコチラ↓
16Feb
- ザクザクのクロワッサンレッスン始まりました♪
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mikaです。　　先週から、クロワッサン🥐のレッスンが始まりました♪パン作りも、今はYouTubeやレシピ動画などが溢れていてわざわざ習いに行かなくても簡単に自分で作れたりしますよね。でも、いろんな作り方やレシピがあって、一体何が正解なの？って、レシピ難民になっていませんか？私も、このクロワッサンのレッスンをするにあたり、今まで自分がやってきたやり方を見直して、どのやり方が初心者さんでも簡単でしかも美味しくできるか？を自分なりに研究しました研究といっても、そんな大袈裟なものではありませんがだた、焼いてはレシピを見直しての繰り返し…おかげで、🥐食べすぎて、お腹周りがぷくぷくしてきましたからだを張って、試作を繰り返してきたクロワッサン、本当に美味しいですレッスンでは、なぜ、この配合で、この作り方なのか？を説明して、家でも美味しく作っていただけるように、ポイントもお伝えしています。私のレッスンは、再現性を重視しています。『お家でも、ちゃんと美味しいパンが作れるようになること』が一番の目標ですなので、レッスンの後も納得のいくまで聞いてくださいとお伝えしています。先週は、クロワッサンを作るのが初めての方がレッスンに参加してくれました♪彼女は、伸ばすのに『もーあかん、無理〜』と言いながらも、丁寧に作ってくださり初回なのにこんなに綺麗なクロワッサンが焼き上がり、本当に感動されていました皆さんの素敵な笑顔に出会えて、私もとても幸せですまだまだ、クロワッサンレッスンは続きます💪🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜最後までご覧いただきありがとうございます♪一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。公式ラインにお友達してくださった方に、グラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいねInstagramからの、友達追加はコチラ↓
10Feb
- 体験レッスン報告ー小麦粉の香りただよう、ふわふわパンでした！
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mikaです♪今日から3連休ですね。そして、Chinese New Year ですね日本は、旧正月はお祝いしませんが、アジアの国では、旧暦でお祝いする国が多いんですよね新年の祝い方も、お国それぞれ違っててすごく面白いんです！あー　またローヘイやりたいなそんなアジアの楽しい風習の話もまた興味ある人いたら、してみようかなってな訳で…先週は、体験レッスンウィークでした今回も、銀のスプーン製法に興味を持っていただいている方々に、体験レッスンを体感していただきましたずっと来たかったけど、タイミングが合わなくて、でもやっと来ることができましたと言われていた方がいらしてインスタやブログを、みてくださっているんだなと感激でしたそして、体験レッスンを受講していただいた後に、こんな嬉しいレビューをいただきました♡体験レッスンの終了後も、家で復習焼きをされたとご報告をいただき本当に嬉しい限りです。レビューをいただくと、ほんと励みになります✨　　体験レッスンでもお伝えしているようにパン作りは生地作りで決まる！と言うくらい生地作りの工程は大事ですねそして、今回は始めての男性の方が参加してくださいました。趣味で始めたパン作りにハマっておられてすごく色々と勉強されていて、色々お話しさせていただき、とっても楽しかったです✨今回は、日程が合わなかったと言う方からもリクエストがあり、4月にも体験レッスンを開催する予定です公式ラインより、募集のご案内をいたしますので、登録のほうよろしくお願いしますね。🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜最後までご覧いただきありがとうございます♪ご覧いただきありがとうございますいいね、フォロー嬉しいですhttps://www.instagram.com/petitpainkitchen?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==Login • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。公式ラインに、お友達してくださった方には、グラノーラのレシピ動画をプレゼントしてます。もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいねInstagramからの、友達追加はコチラ↓
01Feb
- 無事にデニッシュレッスン終了！　折り込みのハードルが下がりました！喜びの感想♡
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mikaです。今年に入ってから、折り込みレッスンを開始してて、1月はバターの折り込みに慣れていただくために、デニッシュ生地ををひたすらレッスンデニッシュ初回のレッスンで流氷事件があったので、それ以降伸ばしには十分慎重になりながら、無事にデニッシュ全部の回を無事に終えることができました🙌びっくりしたのは、全ての回で、みなさん折り込みがとってもお上手だったことこれで、みんな自信持ってクロワッサンに進めますね先日レッスンだった生徒さま復習焼きで、マフィン型を使って焼いて報告してくれました綺麗に焼けてますね❤️❤️❤️こうやって、折り込みもハードルさがると嬉しいなそして、2月はクロワッサン🥐募集と同時にいっぱいになったのですが先日、1名キャンセルが出ました2月13日（10時半から14時半の予定）1回だけの単発レッスンですが、ご興味あるかたいらっしゃいましたら、メッセージお待ちしてますね🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜最後までご覧いただきありがとうございます♪ご覧いただきありがとうございますインスタにいいね、フォロー嬉しいです♪　https://www.instagram.com/petitpainkitchen?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==Login • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。Instagramのリットリンクをタップして『LINEお友達登録』から登録してくださいね。公式ラインにお友達してくださった方に、グラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいねInstagramからの、友達追加はコチラ↓
20Jan
- デニッシュ生地やらかしたー！　焼いた結果がコレ
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mikaです。最近、寒い日が続いてて、折り込みするのに絶好の日ですね！先日のデニッシュ生地レッスンの時のこと…その前の回のレッスンで、2回目まで折り込みした生地を、次回のデモで使おうと生地を冷凍していたんです。レッスンの前日、冷蔵庫に移して一晩かけて解凍しました。レッスン当日、バッチリ冷蔵庫で解凍できていると思って、のばしてみたら…中のほうは、まだバターが完全に解凍できていなかったようで…のばしていると、なんか生地がおかしい。気づいた時には、細かくバターが割れてきましたヤバい！　流氷だ〜折り込み生地での流氷は、色々な理由がありますが、固いバターを無理にのばそうとして生地のなかで、バターが割れてしまうことがあります。バターの割れた見た目が、流氷に似ているから、流氷現象っていわれてますね今回の原因は、まさにコレ伸ばしている時に、焼き上がりこうなるだろう…と想像通りの仕上がりにそれが、こちら⇩見事に割れました生徒さんには、なぜこんな大惨事なったかを説明をして、生地を冷凍するときの注意点も交えてお伝えしました生徒さんのからは、こんな風になるんですね…でも、こうなる理由がわかり、いい勉強になります！と優しいお言葉ちなみに、生徒さんが作られたのはこちら⇩綺麗に折り込みできてますね✨パン作り、成功ばかりじゃないでも失敗があるから、学びになり、成功にまた近づくことができる✨この繰り返しだと思ってます！私のレッスンは、再現性のあるレッスンになるように心がけています。生徒さんがレッスンを受けて、その後お家でも、いちから作れるようになることを目指してます私と一緒にパン作り始めてみませんか？ただ今、体験レッスンも募集しています！https://coubic.com/petitpain/5805232月体験レッスンご案内🍞〈体験レッスンの募集開始します〉初めまして京都で「銀のスプーン製法」を用いたパン教室を主宰しておりますプチパンキッチンです♪ぜひ、体験レッスンで、銀のスプーンメソッドを体験してみませんか？リクエストレッスンも受け付けておりますので、お気軽にDMまたは公式ラインまでご連絡くださいね。【レッスンの内容】牛乳で捏ね上げた、ふわふわミルクブレッドを作ります。ヨーグル…coubic.com〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀〜🍀 〜一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。／プロフィール欄のリンクをタップ♪＼リットリンクの『LINEお友達登録』をタップして、登録してくださいね。公式ラインにお友達してくださった方にグラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいねInstagramからの、友達追加はコチラ↓
12Jan
- 体感型の体験レッスンへようこそ！
  こんにちは京都市内の小さな自宅キッチンで少人数のパン教室『Petitpain Kitchen』を主宰しています、Mikaです。いまさらですが『Petitpain Kitchen 』と書いてプチパンキッチンと読みます教室名が読めない〜って苦情❓をいただきちゃんと読んでいただけたら嬉しいですありがたいことに、年明けから何件か体験レッスンは開催されてますか？のご連絡をいただいてます先日、公式ラインでもお知らせしました通り／2月に体験レッスン開催します＼久しぶりの体験レッスン昨年は沢山の方に、銀のスプーン製法の体験レッスンを受講していただき、パン作りを自分のライフスタイルに取り入れる生活を楽しんでいただいています銀のスプーンの体験レッスンは生地を自分で触って体験していただくことをいちばん大事にしてますなので、体験レッスンであろうと最初から捏ねこねして、いちからミルクブレッドを作っていただきます！　まさに体感型レッスン！ぶっちゃけ、体験レッスンでここまでやるって、なかなかないと思ってます銀スプ製法が気になる方はこの機会に是非ご参加くださいね！開催日時は、2月7日、2月8日予約開始は、1月25日 20時〜時間になりましたら、こちらの予約サイトからご予約可能になります。https://coubic.com/petitpain/580523 次回の体験レッスンご案内🍞〈体験レッスンの募集開始します〉初めまして♪京都で「銀のスプーン製法」を用いたパン教室を主宰しておりますプティパンキッチンですぜひ、体験レッスンで、銀のスプーンメソッドを体験してみませんか？リクエストレッスンも受け付けておりますので、お気軽にDMまたは公式ラインまでご連絡くださいね。【レッスンの内容】牛乳で捏ね上げた、ふわふわミルクブレッドを作ります。ヨーグ…coubic.com〜🍀〜🍀 〜🍀〜🍀〜🍀 〜🍀〜一早いレッスンの情報は、公式ラインよりご案内しています。／プロフィール欄のリンクをタップ♪＼リットリンクの『LINEお友達登録』をタップして、登録してくださいね。公式ラインにお友達してくださった方にグラノーラのレシピ動画をプレゼントしています。もし追加できない場合は@𝟣𝟥𝟨𝖿𝗅𝖺𝗑𝖿ライン🆔検索してくださいね。Instagramからの、友達追加はコチラ↓【教室からのお願いです！】原則として同業者の方のレッスン受講はお断りしております。同業者の方、これからパン教室開講をお考えの方の受講は、「銀のスプーン」の講師育成スクールを受講していただくことをお勧めしております。詳細などお聞きになりたい方は、お気軽にご相談ください。無断で製法を使用した場合は弁護士を通して差し止め請求させていただく事になります。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

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