いつもお立ち寄り
ありがとうございます
ふきの煮物って…ふきって
くたくたに柔らかい煮物だったりもしますが
くたくたに煮ちゃうと ふきの風味が↓…
って いう お客様もいます。
こないだ、お客様からの差し入れで
たけのこやワラビ、ふきの煮物を
いただきましたが どれも 絶品！
って 食感も風味も生きてて
食材のその物の美味しさがちゃんと
楽しめてね。
私も、真似して作ったよ❗️
ってワラビはないけど…
まず たけのこは、、
お客様から 堀りたてをいただいたので
すぐに 圧力鍋で茹でたんだけど
ごめんなさい…それは 工程も写真撮ってなくて…💦
本当なら糠使っては
たけのこの皮剥かず 煮たりだけど
堀りたてだから 私は すぐに皮剥き、
糠入れず圧力鍋で 今回は5分やって
茹でたけど そのまま食べても 渋みなく
めちゃ甘くて、美味しかった✨
そんなたけのこの半量を使用したけど…
それは、食べやすい大きさに切っておき…
ふきは塩をふり、板ずりし
塩を加えた湯で３分～茹で 冷水にさらし、
切目から皮をむいたら、食べやすい長さに切って冷水に浸しておいて…
油揚げ１枚、油抜きし食べやすい大きさに切ったら
白だし１に対し水４の割合で２カップだし汁を作ったら小１程度の砂糖と ひとつまみの塩を加えて沸騰させ、油揚げ、茹でたけのこを加え ５分煮て 火をとめ、器やタッパ～にいれ、予め茹でたふきと鰹節も加え あら熱とれたら 冷蔵庫で２時間くらい冷やし浸しただけ
ふきもたけのこも、食材その物の食感や風味を残しつつ、あっさりなだし汁が染みこみ
美味✨ ふきが みずみずしく しゃっきしゃき食感！
簡単に美味しく仕上がりました♥️
昨日はワタコさんの検診で
血液検査してきました。
結果は 今日あたり出るみたいだけど…
特別に
問題なきゃいいな…💦
お誕生日月記念と言う事で
診察中 記念写真を撮っていただきましたが
相変わらず ビビりで
診察中も ぶるぶる震え 腰ぬけ中だったので
こんな険しい表情しか 撮れなくて💦
まあ、これも いい記念かな？😅
しかし、検査高い…💦
…
昨日は飲みに行く予定なかったけど
急遽、お客様のスナックへ行かないと…って
なって…
ひとまず 違うお客様誘っては
時間潰しで安い居酒屋いって
軽く飲んで…
そのあと、お客様のスナックへ行ってきたけど
そこで 他のお客様にも捕まり…
帰宅予定が二時間も遅くなってしまった…💧
楽しかったけど…
病み上がりだし、久しぶりに時間できたから
ゆっくり休みたかった…💧
なかなか上手くいかないもんだ…💧
薬のせいか、目が浮腫んでるし💦
その前に ダイエット忘れてるから
全体が 残念なくらい ブクブクって件。。。
本当…ぼちぼちまた
ダイエットのスイッチ入れなきゃな…💧
何年か前は 美脚とか痩せすぎとか
言われたのに…最近は
“ナナちゃん…太った？“
と よく言われる…💧
…
食べたいものは
散々食べたし…
食欲で自分を満たすのは もう
いいかな…って ぼちぼち感じてきてたしで
スイッチをダイエットに
切り替えるかな…
…って 元々 キレイぢゃないけど
痩せてキレイになりたい…って あんまり
思ってはないんだけどね。。。
理由は… 秘密。😅
だけど 醜い体型は
良くないから また意識しなきゃね💦
ちょっとずつ
意識高めていきます。
さて、朝支度終わったし
内職届くまで 休みます💦
今日は 店もあるしね！💦
今日も頑張ろ～✨でわヽ(´▽`)/