naho.です。
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少し前になりますが、、
【調味料を手づくりしよう！ かもしラボ×醸カフェ vol.2】
発酵関係でお世話になっている
Ozawa Eikoさん（かもしラボ＠高田馬場）のお手伝いで
＜赤唐辛子仕事＞のWS＠醸しカフェ・西荻窪へ。
醸しカフェさんのWSは人気で、
種類豊富ですがどれもあっという間に満席になってしまいます。
作ったのは
ラー油、スイートチリソース、タバスコ風ビネガー。
唐辛子、綺麗でしょう。
EIKOさんが畑から収穫した鷹の爪や韓国唐辛子。
ご存知でしたか？
一般的に韓国唐辛子よりも鷹の爪の方が
激辛なんですよ！
調味料は自分で作ってみると、
今まで使ってたのはなんだったんだ！と思います。
こうして丁寧に自分のために（家族のために）作るって
とても心豊かになりますね。
普段私は仕事柄、
ニンニクを食べないし触らないのですが、
今日はたくさん皮向いて切りました。
こんなにニンニクにつつまれたのは久しぶり。
参加されたみなさん、楽しそうで良かった＾＾
食のWSはやはり盛り上がります！
私主催のWSも早く開催したいなあ。
いくつか企画はあるんです。
（が、のそのそしている私。。）
決まったらご案内いたします。
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■知識豊富で経験を元にしたサバサバしたトークも楽しい
OZAWA EIKOさんの＜かもしラボ＞
こちらはEIKOさんの手作り調味料愛に溢れたわかりやすい本です。
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