札幌市中央区宮の森 まいこピアノ教室 水倉舞子です。
ブログにご訪問いただき ありがとうございます
春のお彼岸でしたね
今回は、おはぎを作りました
正確には
春は こしあん の 『おはぎ』
今回のは つぶあん で 『ぼたもち』
秋のもの。とのことですが
つぶあんの おはぎ のお話しです
以前作った時に
あんこの固さ と
お米のつぶし具合い を調整するのが難しく💦
大変だった記憶がありましたので
その後、なかなか手作りできずにおりました。
でも、今回、簡単にできる圧力鍋で作ってみました
あずきは、7分ほど加圧して、柔らかくなったら
時々混ぜながら、少し煮詰め
もち米も、浸水もなしで、3分加圧して炊くだけで
つぶさなくても
できました
お米は、うるち米ともち米を混ぜるときは つぶすけれど
もち米だけの場合は つぶさなくても大丈夫
と
とこちらのレシピ
が、参考になりました
が、参考になりましたこちらは、炊飯器でもち米を炊かれています。
あずきの煮方や
仕上げの包み方まで 詳しく解説されています。
この 三越伊勢丹の FOODIE さんのレシピは
プロの料理家さんによる、調理のポイントが書かれていて
工程ごとの写真も詳しく
オススメです
もうお彼岸は終わってしまいましたが💦
宜しければ
次の機会や、お子さまのおやつに。。
ご参考にご覧いただけましたら
幸いです
今回は、アンサンブルのご紹介 の予定でしたのに
の予定でしたのになぜか、突然の、おはぎ
が先になってしまいました
音楽のお話しでは ありませんでしたが
音楽を 演奏される方も
音楽を 聴かれる方も
どうぞ 日々 美味しいお食事を。。
手作りは、やはり
お米も あんも 香りが良いと感じました
ご先祖さま
先に旅立たれた皆さま に感謝して
これから 太陽の光 をたくさん浴びて
ゆきたいでね
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