Nanairo-Sugar***(ナナイロシュガー)のnanaです
基本技術講座ディプロマコース新たにスタート致しました。
アイシングクッキー作りに何より大切なロイヤルアイシング作りからスタートです。
アイシングがうまく作れないと話になりません。
そして何より固さの見極めが大切
基本技術講座によく出てくるワード
それは…
「トルコアイスの固さにしてね」
このトルコアイスの固さにうまく調節できていないと
ドットがうまくかけない
しずく模様がうまくかけない
ラインがうまくひけない
などなど…
固さの調節は本当に重要になります。
お伝えしたい内容がいっぱいです
細かい点を細かく注意するのとしないのでは…
仕上がりに差がでます。
今回お作り頂いたクッキーがこちら
だからこそしっかり基本を学んで頂きます。
ドットがとてもお上手です
簡単なようでサイズを揃えた球体を絞るのは実はとっても難しいんですよ。
次は技術面をもっと磨いて頂く内容になります。
楽しみにしていてくださいね
レッスンお疲れ様でした。
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別室に犬がおります。Lesson中に入ってくる事はありませんがアレルギーがある方はご遠慮ください。
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