あさイチ ～豆乳～

豆乳鍋を作るときにできるモロモロ（ちょっとした固まり）。

これは別に食べてもちろん問題無いのですが、見た目を気にされるという方は茹でるときに塩を使わずに昆布だしで茹でるとよいようです。
そうすることによって固まりができることなく最後までサラサラな状態が保たれるようです。

豆乳は塩を加えると豆腐になる性質があることから塩は控えめに、昆布だしと豆乳が5:5の割合がベストとのことです。