昨日は冬至の魔女のお茶会
またレポはアップするとして
夜は我が家の忘年会でした。
今年の忘年会はどうしようか？
と考えた時、信州にいる時でないと
食べられないところにしよう！
ということでざんざ亭へ。
感動の鹿ジビエが食べられるざんざ亭
店主さんのこだわり抜いた
繊細かつ洗練されたお料理は
初めていただいた時、とても驚き👀‼
ジビエってこんなに美味しいんだ！
と大感動でした。
しかも毎回進化していて
行くたびに感動するんです。
お料理は囲炉裏を囲んで
デザートまで二時間くらいかけて
じっくり味わいます。
炭火で焼いていただく、鹿肉
肉汁がジューシーでたまりません✨
山の肉って、いつも食べる肉と全く違い
生命力が強いので、滋養たっぷりです。
しかも鹿肉って身体を温めるので
身体がほっかほかになります。
こちらは鹿と熊の骨で出汁をとったローメン。
汁が味わい深いです。
ワインも地元のもので、ジビエとよく合います。
山奥でジビエとお酒を味わうだけの、贅沢な空間です。
とても静かな山奥で、星もすごくキレイでした✨
今回も大満足なざんざ亭でした。
１月～３月は、ざんざ亭はお休みで
東京で期間限定でお店を出すそうですよ。
この感動、多くの人に味わってほしいな。