昨日は、1人で千葉市の公園での作業。
仕事が早く終わりそうだったので、お昼は少し早めに大網白里に今年オープンした、ラーメン屋へ行く事に・・・
開店ちょっと前に着くともう、10数人の名前がウェイティングリストに。
相変わらず人気があるようです。
以前は、家の近くにあった時は、間借りしていたので、週末３日だけ、ラーメン屋としてオープンしていましたが、良い物件が見つかりここに来そうです。
その時も、いつも満席状態でした。
なんと言っても、ミシュランシェフですからね！
ここ、大網白里の店舗は、古民家をリノベして、中には喫茶店とラーメン屋が一つになってます。
喫茶店は、10時オープンなので、ここでコーヒーなどを飲みながら待つ事も出来ます。
開店から、10分程で入店し、順番にオーダーをとりにきてくれます。
メニューを見ると、以前はなかった梅塩だし中華がありました。
多分ここでしか食べれないので、迷わず注文。
圧倒的に黒中華の注文が多い中、届いた梅塩だし中華！
大きな梅とチャーシューが2枚、タケノコの炙りと、トロロ昆布！そしてラーメンには珍しい和からし！しかし、どれも皆、マッチしてラーメンのスープに馴染みめっちゃ美味しかったです。
食べ始めた瞬間、思わずにやけてしまうほどでした。
庭の改修工事にもだいぶ時間がかかり、オープンまで半年近くかかってしまったようですが、庭木は上手く残したようで、この時期拳の花が咲き始めてました。
そして、今日は春のお彼岸。
姉が、お墓参りとお袋に会いに来るというので、一緒に出かける事に。
お墓参りとお袋に会いに行った帰りに、予約してあったお蕎麦屋さんで昼食です。
今月初めに、行った時に、予約すればランチが頂けるとの事だったので、ランチのコースを注文。
まずは、前菜。
豆腐にウニと手作り味噌が和えてあります。
豆腐とウニは、良く合いますね！
パンとバター！バターには桜の花びらが混ぜ込んであり、塩っけがあり、おいしーー！
サラダは、ニンジンを除いた他は、どれも軽く炒めてあり下には蕪のソースがあり、それを絡めて食べて下さいとの事。
中国のこうさいたいと言う珍しい野菜もとても美味しい。
天ぷらは、フランス産の白アスパラとマッシュルーム。黒胡椒の、ソースで食べて下さいとの事。
お蕎麦屋さんの天ぷらとは思えないほどの、揚げ具合が、絶妙！
魚料理は、ヒラメのリゾット！紅く色づいてるのは、ビーツだそうです。
ヒラメをほぐしてリゾットと絡めて食べます。
これまた、美味しいーーー！
メインは、香取市産黒毛和牛のサーロインです。
自家製のマスタードで食べます。
自家製のマスタードは、大粒で食感もまた、最高でした。
締めは、お蕎麦屋さんなので、お蕎麦です。
ちょっと太めですが、その分、薄いので腰があり、美味しいです。
デザートは、カシスのソルベ。
さっぱりとして、これまた美味しいです。
結局どれも、美味しいんですけどね！（笑）
また、違う料理も食べてみたくなりました。
ゆっくりと話をしながらでしたので、2時間のコースでしたが、あっという間に感じられました。
