和歌山県有田、御坊を中心にベビーマッサージ教室、リフレクソロジーサロンと、ベビーマッサージセラピスト、リフレクソロジストの資格取得スクールをしております、向山です。
今日は、卵、乳不使用の簡単おやつシリーズ。
今まで作った中で、一番娘受けが良かったメニューです。
≪バナナおからパウンドケーキ≫
【材料】
・バナナ １本
・おから ５０ｇ
・ホットケーキミックス ５０ｇ
・砂糖 大さじ３
【作り方】
１．バナナをフォークなどで潰す
２．１におからと砂糖をまぜる
(私はオリゴ糖を使いました。液体の方が混ざりやすいです)
３．２にホットケーキミックスを入れて、さっくり混ぜる
４．パウンド型に入れ、均一に伸ばして１８０℃で２０分焼く
(一般的なパウンド型だとこの分量は少なすぎるので、量か型を調節してください。
画像はうっかり大きいのに入れてしまって、薄っぺらいパウンドケーキです(^^;))
これで完成！一晩寝かせるとしっとり感がアップします。
でも、私は焼きたてが好きなのですぐに食べちゃいます。
初めて長女に作った時、とっても気に入ってくれたらしく、味見の一口すらくれませんでした。
お手軽なので、オススメです。
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