簡単梅発酵調味料レシピ

美味しそうな小梅を見つけて　また購入

下処理は次女が手早くお手伝いしてくれたので、一度冷凍してから

塩麹、醤油漬け、２回めの梅ジュースを作成

塩麹（醤油）梅レシピ

〈材料〉

小梅 塩麹（醤油）各100gなど同量

〈作り方〉

①しばらく水につけ、洗い、へたを除き　水気をきって冷凍

②煮沸消毒した瓶に冷凍梅　塩麹（醤油）の順に入れて漬け込む

完成が楽しみです