手作りお味噌♫

一昨年くらいから

味噌作ってます

今年もやっと仕込みました

大豆は茹でてあるのを購入。。。

自然農法で作られた安心の大豆と

麹と塩はこだわって作られたものを

大豆は粗めのほうが好みなので

テキトーにつぶして

この３つを混ぜて、こねて…

カビと虫が怖いので…

ラップで厳重に守って

重石をして…

夏を超えたくらいに

いい感じに熟成

半年ちょっと、お楽しみです