皆さん、おはようございます。
先日、長後にある「北海道ラーメン」を食べにいきました。
私は２度目、奥さんは初めてのお店です。
北海道ラーメン 零一壱
北海道ラーメンなので、みそ味です。
こちらのお店は自家製白みそです。
麺は北海道の製麺屋さんから仕入れているみたいです。
中太麺でなく、普通の細さでした。
北海道みそラーメンといえば、中華鍋で野菜をいため、出汁を入れ、味噌をいれて煮込みます。
製法を忠実に守っているため、混雑したときは注文してから提供するまで時間がかかります。
店内に時間がかかると張り紙が出ています。
今回、食べたときは混んでいなかったので早めに提供されました。
最近は濃い味噌が流行っていますが、昔ながらの味噌ラーメンです。
おいしかったです。
おしまい