今回 子どもと最初で最後の旅にはわけがありました
ここ２カ月ほど息子は就活をしており、中途入社ということもあり、ことごとく面接で落ちてしまったのです。
自信喪失は極限となり見ていても心が痛む光景を目の当たりにしました。
そして最終的に決まった先は岐阜県の山奥にホテルの料理人として採用が決まったのです
いろんな思いもあり、老舗ホテルの料理を見て、食べて、味わってもらいたかった母のおもてなし
選んだ宿は伊香保温泉「木暮ホテル」
お献立は
食前酒：杏子酒から始まり
前菜：桜のごま豆腐・菜の花白和え・白魚桜葉和え・鳥賊とタケノコの木の芽味噌・桜エビころも揚げ・タラの芽衣揚げ・蚕豆
お造り：鮪かんぱち・甘エビ・鰆たたき
煮物：筍・若布・蕗・ 信玄巻き・桜麩
強肴：あわびの踊り酒蒸し
なんと、こぶし大くらいのが一人1個
少量の昆布出汁を入れた鍋で蓋をして蒸し焼きにします。
これには息子もぐにゃぐにゃ動いている鮑をがん見、切り方が分からずナイフとフォークの勉強も
鍋もの：上州牛のしゃぶしゃぶ
さっと色が変わる程度で引き上げて、ポン酢でいただきます。
やわらかくて美味しい～
何回もお膳を運んでくる方は新入社員の配膳係
マニュアル通りには行かず、いっぱいいっぱいの様子を私はダブらせます
止 椀：上州名物 おっ切りこみうどん
あんまりおっきりこみっておいしいと思ったことがないんですが、これはイケますねぇ
ご飯：こしひかり
お新香：沢庵・刻み壬生菜・らっきょう紫蘇巻き
デザート：柏餅・いちご・抹茶ショコラ
ここ木暮は花づつみの個室で食べます。
たくさんの配膳係さんの配慮とクオリティー高い接客サービスに満足のいく勉強ができました
一流の宿のおもてなしに、母の思いをたくさん詰めた 切ない時間