葬儀社主婦なむ子です。
あれー？・・・なに、この寒さ・・・σ(^_^;)
雨でもない曇り空ですが
上着が必要なくらいに涼しい一日になってしまいました。
本当に今月のお天気はへんてこりんですね。
「縁/えん(ﾁﾜﾜ)」もご自宅のキノコハウスの中で
ホットカーペットにぺったりお腹をくっつけて
あひるを齧りながら寒さをしのいでいるようです（・・ウソです）
そんな涼しい今日は
とある霊園で試食会を催しました。
ところで、皆さま。
ここ最近の霊園開発に際して
法要施設の完備は必須であり
しかもその場で法要後の会食ができることが
霊園選びの重要な項目になっていることは
ご存知でしょうか？
法要施設と言っても
めいいっぱい椅子を並べて２０脚程度、
食事も「ドンデン」方式、
※ドンデン＝会場そのままに法要→食事ができるよう
セッティングを変えること。
・・っていう程度でＯＫなんです。
でね、
法要があれば料理が必要になり
各お料理屋さんにとっても
霊園というのはオイシイ現場でもあります。
だって、良い値段の本膳料理が
十数個単位で出ますし、日程も早くから決まっているでしょ？
土日でしたら法要も数件になる日もありますから
１日で１００食くらい出るときだってあるかもしれません。
例；４，２００円のお膳×１００食＝４２０，０００円・・ヽ(*'0'*)ﾂ
なもんで、霊園に片っ端から辺りをつけて
いろんな霊園に入っているお料理屋さんもあるんですね。
・・・逆に言えば、お料理屋さんがすでに決まっているので
お客さんが自分の好みのお料理屋さんを選べないという
欠点があります。
また、霊園のお料理屋さんが強引な業者で
『６，３００円と８，４００円の料理だけ！』
というふうに決めていたとすれば
ご家族の負担は大きいかな、と心配な点でもあります。
ただ・・・
霊園管理者はあまりお料理にまで気を配ることがなく
料理の値段や味には関知しないところが多いようですね。
葬儀のお料理もだいぶ変わってきているのが現状ですから
霊園でいただくお料理も
もっと吟味して選ぶべきだと思います。
そんなわけで、最近のお料理の味の
お勉強会をしたわけですね(*^-^)b
どんなに葬儀が変わろうとも
やっぱり葬儀の中での「おもてなし」は
お料理だと思います。
といって、都内の高級仕出し店の「お清め料理」が
どんな地域での受け入れられるか、と言えば
そういうものでもないんですよね。
農家さんの地域では
味付けも甘辛い醤油味が好みだったり
同じ市内でも、都内からの移住者が多い地域は
上品で、お寿司も小ぶりなもののほうが
喜ばれたりするんですよね。
霊園もいろんな方面の方が来る場所ですし、
口うるさい親戚が集まることだってあるでしょうから
おいしいお料理を食べてもらって
にこにこ顔過ごしていただくのが
亡くなった故人やご先祖さまにとっても
嬉しいんじゃないかな。
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