夕食にせいろをたまに使います。
蒸している間に器を選んだり、テーブルを整えたり
きょうは、夫が飲み会があったため500〜600kcalに抑えたメニューにしてみました。
この日の晩ごはん
この日は、せいろでサバだけど梅煮というか、
梅蒸し
にしてみて、
もう一つの段で蒸し野菜のバーニャカウダと
にんじんの胡麻和え用ににんじんを蒸しました🥕
サバには梅干しと紫蘇と生姜、お酒、みりん、お醤油を合わせて、せいろへ
バーニャカウダのソースは、
アンチョビがなかったため、
正しくはバーニャカウダじゃないソース。
生クリーム、マヨネーズ、ニンニク、オリーブオイル、黒胡椒のソースです。
せいろを使うと、
食材を蒸している間にほかの準備や片付けができるので、夕食の支度も少し気楽になりますね
せいろは、今年のＧＷに香港とマカオへ旅行した際に、購入したものです。
職人さんが一つ一つ丁寧に作られた、
しっかりとした作りです。
蒸しているだけで野菜も魚もおいしくなるし、
油分を使わず、加熱も揚げる炒めるよりも、身体によいのでハッピーです
人参は本当は油で炒めるほうが、
栄養素を吸収しやすいらしいのですが、
それでも蒸しでいいかしらと思いながら料理していました
明日はなににしようかしら❔️