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こんにちは、tropicanaです。
『生ビールの生ってどういうこと？』
生ビールの「生」とは
「加熱処理をしていない」の意味。
ビールは麦芽やポップなどの原料に
酵母を加え発酵させて作る。
この酵母はビールが完成した後も
時間をかけて発酵し続けるので、
徐々に風味が悪くなる。
そのため昔は熱処理をしていた。
今は製造技術の進歩によって
ろ過することで酵母を完全に
取り除くことが出来るようになったそうです。
