自宅で手作りの「するめいかの塩辛」
出来上がりました━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
結構濃厚な味に仕上がった塩辛にどんなお酒を
合わせようかな・・・と悩んで考えたところ・・
もう初夏ということで、キリリと冷えた“冷酒”
「一本義・生酒 」 「花垣・吟生 」の2種類を合わせました！
「一本義・生酒 」は、フレッシュな香りと、ほんのり辛口のお酒で
「するめいかの塩辛」と合わせると、塩辛の方が勝ってしまう感じ・・
このお酒には、もっと薄味の料理の方が合うと思いました。
「花垣・吟生
」は、本当に“なま・なま”な生酒って感じで
口当たりまろやかで、香り、後味も良好のお酒で
「するめいかの塩辛」と合わせると、濃厚なワタの味が
口の中で吟醸香と混ざり合い、とっても旨く味わえました。
あ～美味かった(*^o^*)/~