茨城県は、野菜王国と呼ばれるほど、多種多様な野菜が栽培されています。ピーマン、チンゲンサイ、れんこん、みずな、白菜などは全国一位の生産量を誇ります。また、メロン、梨、常陸牛、常陸秋そば、奥久慈しゃもなどのブランド品もあります。茨城県の食材は、水と緑豊かな自然環境で育まれた、おいしくて栄養豊富なものばかりです。茨城県の食材を使ったレシピもたくさんあります。茨城県の食材をぜひご賞味ください。
地産地消 茨城 常陸牛 筑波そば 料理
以下に、茨城県産の食材を使った レシピをいくつかご紹介します。
- 常陸牛ステーキ
材料：
- 常陸牛（ステーキ用）1枚
- 塩胡椒（適量）
- サラダ油（適量）
作り方：
- 常陸牛は塩胡椒で下味をつける。
- フライパンにサラダ油を熱し、常陸牛を焼く。
- 両面焼き、お好みの焼き加減で仕上げる。
- 筑波山麓のそば
材料：
- 筑波山麓のそば粉（100g）
- 水（175ml）
- 塩（少々）
作り方：
- 鍋に水と塩を入れ、沸騰させる。
- そば粉を少しずつ加え、木べらで混ぜながら、かき混ぜる。
- 火を弱め、5分ほど煮る。
- 火を止めて、5分ほど休ませる
- ざるに流し、水で冷やし、盛り付ける。
