エチオピアの料理を作ってみよう

エチオピア料理は、スパイスが効いた独特の味わいが特徴です。家庭で簡単に作れるエチオピア気分の食事には、以下のものがあります。

エチオピア食事料理エチオピア料理テフインジェラミシャベレワットティベットキベミシルワット

インジェラは、エチオピア発祥の平たいパンです。テフ（エチオピア原産の穀物）を原料とした生地を、鉄製の平らなフライパンで焼き上げます。インジェラは、エチオピア料理のほとんどの料理に添えて食べられます。

ミシル・ワットは、エチオピア発祥の豆の煮込み料理です。赤レンズ豆を、トマト、玉ねぎ、ニンニク、クミン、コリアンダー、チリなどのスパイスで煮込みます。ミシル・ワットは、インジェラに添えて食べるのが一般的です。

ティベット・キベは、エチオピア発祥の牛肉の煮込み料理です。牛肉を、トマト、玉ねぎ、ニンニク、クミン、コリアンダー、チリなどのスパイスで煮込みます。ティベット・キベは、インジェラに添えて食べるのが一般的です。

ベレワット・キベは、エチオピア発祥の鶏肉の煮込み料理です。鶏肉を、トマト、玉ねぎ、ニンニク、クミン、コリアンダー、チリなどのスパイスで煮込みます。ベレワット・キベは、インジェラに添えて食べるのが一般的です。

ミシャ・キベは、エチオピア発祥の羊肉の煮込み料理です。羊肉を、トマト、玉ねぎ、ニンニク、クミン、コリアンダー、チリなどのスパイスで煮込みます。ミシャ・キベは、インジェラに添えて食べるのが一般的です。

これらの料理は、いずれも家庭で簡単に作ることができます。エチオピア気分を味わいたいときに、ぜひお試しください。