雑煮
12月に転職してからというもの、
スケジュールがつかみにくかったこともあり
（しかも年末年始はデート三昧 で外食ばかりになってたし）
なかなかごはんをUPできていませんでしたが・・・。
今年一発目のごはんをいろいろご紹介したいと思いまーす
（といっても、写真に収めておいたものだけ。しかも順不同です）
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お正月といえば、やっぱりお雑煮でしょうか！？
彼とも雑煮の話をしたのですが、
彼の実家では、みそ味だそうで・・・。
でも我が家は、上記のような雑煮が定番♪
福岡＝あごダシってイメージをもたれている方も多いかもしれません。
だけどうちは、
するめ（立派なやつ）＆昆布を細切りしたものでだしを取り、
かつお菜・にんじん・だいこんを具に、しょうゆベースで仕上げています。
すまし汁のイメージが近いけど、でも別物って感じで
ものすごいいいダシが出てるの！
餅は生のまま入れていて、私は１つだけ食べました。
雑煮ってすごく地方性が出ますよね～(*^.^*)
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こちらはシンプルなうどんですね。
いつもは、きつねうどん＝甘辛く煮た揚げを使用するって感じですが
外食が多かったので、できるだけシンプルな味付けのものが食べたいなと
湯通しした揚げ、かまぼこ、しいたけ、みつ葉を具に作ってます。
※ちなみに、麺は乾麺を茹でてま～す
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おせちに飽きたらカレーもね☆
ってことで、べジカレーを作ったものの
2日続けてカレーもあんまりかな・・・・と思いまして
残り物を焼きカレーにしてみました。
玄米ごはん→生卵を乗せる→カレーをかける→チーズをふりかける。
そして
トースターで10～15分焼くだけで出来上がりという簡単さ(;^_^A
でもこれが美味しいのよ～～っっ
みなさんもお試しあれ♪
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4つ目はお弁当。
この日は鶏そぼろ弁当ですね～(＾ε＾)
「鶏そぼろはマクロビでもベジタリアンでもないじゃん！」
って言われそうですが、ぶっちゃけそうですね(;^_^A
だけどこれが我が家の人気メニューなの
作り方は簡単で、
料理酒１００ｃｃ、本みりん５０ｃｃ（甘めが好きなら甜菜糖小さじ１～２）、
しょうゆ５０ｃｃ、鶏のひき肉２００ｇ前後、おろししょうが少々を火にかけて、
よく火が通ったらできあがり。
（この日は、生しいたけも一緒に煮ておいて
飾りにしてみました）
たまごはちょっと甘めに仕上げていて
たまごと天然塩、甜菜糖を入れて焼いただけのもの。
ね、かなり簡単でしょ？
副菜は、あっさり水菜のおひたしにしてみました。
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次は、
チキンカツのチーズ焼きと母が作った麻婆豆腐、
そしてだんご汁に玄米ごはん。
チーズカツは残りものなんだけど、
子どものリクエストで、とろけるスライスチーズを乗せてトースターで焼いてみました。
これが意外に美味しくてびっくり！∑(ﾟДﾟ)
麻婆豆腐はかなり辛めです。
私が辛いの苦手なので、すごく辛く感じただけみたいですが
後を引く旨さとでもいいましょうか？
けっきょく全部食べちゃいました♪
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これは今日のランチ。
手作り肉うどんと、五目煮豆です。
母の煮た具（肉と玉ねぎ）が絶品ですが、
なにせ私は肉を控えている身。。。
ということで、かなり肉を減らして玉ねぎ多目でついでます。
それでも十分に美味しい～～～( ´ー｀)
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そうそう、今夜は七草粥の日！
我が家でも、七草を買ってきて
こんな風におかゆを作ってみました。
私のレシピは、
米を１．５合、水カップ４弱、天然塩ひとつまみを圧力鍋で炊きます（弱火でおよそ１５分）。
そこに、別の鍋で塩茹でしておいた七草を
みじん切りにしたものを入れてよく混ぜて出来上がり！
おかずは、湯葉揚げの素揚げ（ポン酢でいただきました）。
湯葉揚げも無添加ぽんずしょうゆ も、
私の大好きな「豆腐料理専門店～梅の花～ 」のオリジナル商品ですが
だまされたと思ってぜひお取り寄せしてみて欲しい逸品なの(*^o^*)
特にポン酢は、柑橘系の風味が絶妙で
とがった酸味だけのポン酢とは一線を画しているんですよー！
他にも、ここのドレッシングはとても美味しくて
私はわざわざ工場の直売店に行って買ってきています♪
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それから・・・。
今朝届いたアイスクリームをご紹介☆
「エル・シエロ」（http://www.el-cielo.jp/ ）」というショップの、
こだわりの手作りアイスクリーム。
じつはこちら、今朝届いたものなのです！
送り主は、学生時代からの大親友「じょう」 。
う～ん、うれしいですね～～(*^.^*)
（家族みんながアイス大好き人間なので、
どれを食べるか、多少もめましたがｗ）
さっそくみんなで仲良く（？）いただきました。
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明日からは本格的に仕事が始まります。
まだしばらくは、外出や、いきなりの予定が入るかもしれず
お弁当を持っていくかどうか悩みどころではありますが
それでも、年末年始の暴飲暴食を改めて（だってすっかり太ってしまったもん・・・）
食生活を、玄米菜食のべジライフに戻して行きたいと思いま～す(*^ー^)ノ
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▼以前のエル・シエロ話
http://ameblo.jp/nami3/entry-10062792094.html
▼マクロビなどおすすめ本はプロフィールにまとめてます
（携帯からは見れないかもしれませんが・・・）
http://profile.ameba.jp/nami3/