せっかくのお休みというのに、起きたのはお昼・・・。
とりあえず、子どもらにリクエストされてた鶏そぼろ丼（写真参照）を作ってあげて、
一緒に食べた後、上の子は友だちとプールに、そして次女は友だちと春を探しに行ってしまいました。
そして一番上の写真がその「春」だそうです。
つくしとか菜の花がたくさん咲いていたらしく、興奮気味に帰ってきましたｗ。
ここ数日、暖かくなったとはいえ、まだまだ春は先でしょ～なんて思っていたのに、
袋いっぱいのつくしと菜の花を見せられると、さすがに春は来ていたのね。。。と実感させられますね。
そう考えると、彼が最後に帰省してからもう2ヶ月以上になるのね～なんて、
違うところでも時間の流れの速さを実感・・・。
春が終わって、初夏になるまでにもう一度帰省してくれるといいんだけどな～。
できれば、私の誕生プレゼントは帰省で顔を見せてくれるというのが理想だｗ。
もしくは、子どもらの運動会に顔を出してくれるとか・・・♪
まあ、普通に考えて、ありえませんけどね・・・（-ε-）
って、話が「春」からどんどんそれそうなので、ぐぐっと戻してしまいますが、
春といえばにんじん！（←強引？）美味しいにんじんケーキ食べたくなーい？！
って話になり、早速作ってみました。
材料は家にあるものばかり。
次女も一緒に手伝い、とにかく混ぜ混ぜして型に流して・・・。
そして焼けたのがこれ！
生地の下の部分に、ざらめを敷いて焼いてるので、カステラみたいに食感も楽しめるし、
自然な甘みがとても美味しい☆
子どもたちも
「にんじんが入ってるって言われないとわかんない！美味しいね～～～！おかわりしていい！？」
と、たくさん食べてました。
混ぜるだけの超簡単レシピなんだけど、どうやら今、人参がとても安いらしく
（母が10キロ198円で買ってきた！）にんじんケーキおススメです。
とか言いながら、ケーキ食べるだけ食べて、日常のたまった疲れのせいか、
春の陽気に誘われたのか（？！）異常に眠くなってしまいまして、
11時半に起きたくせに、15時ごろにはまた昼寝・・・。
起きたのは17時半でした・・・(v_v)
そしてそれからすぐ夕食の準備。
食べてばかり、寝てばかりの一日を過ごしてしまった・・・ｗ。
でも少し体力持ち直した感じです。
さあ！年末から続いていた、超多忙な時期を少し抜け出せたようなので、
来週からは少しペースを落として、仕事はほどほどにしようと思います♪