スタバでは 日本上陸２５周年記念 第２弾として
全国47都道府県の各パートナーが各地限定フレーバーで作る
「47 JIMOTO フラペチーノ」を
2021年6月30日(水)より発売しています
石川県は「石川 いいじ 棒ほうじ茶 フラペチーノ」
江戸時代から受け継がれる“加賀 棒 ほうじ茶”を使用したフラペチーノ
ベースには加賀 棒 ほうじ茶にミルクをブレンドし、
ホイップクリームの上にも加賀 棒 ほうじ茶 パウダーをあしらった
ミルキーな味わいと香ばしく豊かな風味
スタバに行ってみましたが すごい行列で購入を断念
(後日 再度行ってみた時には その日の分が終了してました(Ｔ＿Ｔ）)
３年前にも ほうじ茶フラペチーノを家で作ってみたけど
その時は ほうじ茶ゼリー入りで
yukiは ほうじ茶ゼリーだけを好んで食べてましたが
ご当地YouTuberが紹介していたのを観てみると
今回のご当地フラペチーノには ほうじ茶ゼリーが入っていない
ホイップクリームにほうじ茶パウダーがかかっているが
本家のほうじ茶パウダーは ほうじ茶を濾過し醸成したものらしい
家で作るのは 加賀棒茶をミルにかけて粉末状に
家で作るのでホイップクリームなしで作ってみる
そしてミルクベースでなく ソイ(豆乳)ベースで作ろう
【ほうじ茶フラペチーノ】
→ほうじ茶氷・豆乳氷・濃縮ほうじ茶・きび糖・
豆乳氷・豆乳・きび糖(ホイップクリームの代用)・
加賀棒茶ミル(自家製ほうじ茶パウダー)
作ってみて
加賀棒茶の風味が薄い……
今度は カフェラトリーのほうじ茶ラテを使って
もっとほうじ茶の風味がしっかりしたものになるよう
リベンジしてみようカナ