久しぶりの青梗菜☆

こんにちは。namiですニコニコ

 

今日は青梗菜を使いたいと思います。

 

青梗菜ってあまり使うことがないんですよね～

というか、レパートリーを持っていない笑い泣き

 

たまたま広告に出ていたので、青梗菜を使った献立にしました。

 

青梗菜を使って私が作るのは、炒め物一択です！！笑

 

 

豚と青梗菜の炒め物

春雨サラダ

味噌汁

 

〈材料〉

 

豚コマ肉　360g（490円）

青梗菜　1袋（98円）

きゅうり　1本（46円）

ロースハム　4枚（92円）

卵　2個（20円）

うすあげ　1/2枚（16円）

玉ねぎ　1/2個（33円）

春雨　30g(47円）

わかめ　適宜

 

～調味料～

 

鶏がらスープ、塩、コショウ、酢、醤油、砂糖

ごま油

 

 

ご飯　2合（118円）

 

 

合計　960円　　（1人あたり　320円）

 

※調味料は含みません　

 

 

 

豚肉と青梗菜の炒め物

 

  1. 青梗菜を3等分に切る
     
  2. フライパンを温め、サラダ油を熱し溶き卵を入れ、
    ふんわりとしたいり卵を焼いて取り出す
     
  3. 豚コマ肉をフライパンに入れたら、酒（大さじ２～）いれてほぐしながら炒める
     
  4. お肉の色が変わったら、鶏ガラスープの素（小さじ２）を入れる
     
  5. 青梗菜の軸部分から炒め、しんなりしてきたら葉の部分をいれてさっと炒める
     
  6. 取り出しておいた卵を加え、塩コショウで味を調えたら出来上がりラブラブ
 

 

春雨サラダ

 

  1. 春雨を表示通りにもどす
     
  2. きゅうり、ハムが千切りにする
     
  3. 調味料をあわせる
    ・酢　大さじ２
    ・醤油　大さじ１、1/2
    ・砂糖　大さじ１
     
  4. はるさめ、具材、調味料を混ぜ合わせる
     
  5. ごまをいれる（適宜）
     
  6. 冷蔵庫などで味をなじませたら、出来上がりラブラブ

 

 

 

 

 

 

なんか最近玉ねぎが高いアセアセ

イオンの火曜市で、1個30円だったのに

今や1/2個で30円驚き（しかも小さい）

 

 

旦那さん玉ねぎ入りの味噌汁が大好きなのに．．．

 

『1個60円をグチグチいうなよ』と言われますが

 

安いときを知ってるから、倍の値段で来られるとショックなんですよねガーン

 

 

ほぼ毎日お味噌汁は作るから、365日1/2個使ったとしても

5475円　＜　10950円　これはでかいよね泣

 

 

 

    

 

 

 

 

隔離生活の娘宅へ　Uberしました。

こんにちは。namiですニコニコ

 

娘家族がコロナ家庭内感染で、隔離生活をしております。

 

幸い重症化することなく、熱も2日して下がりました。

子供がまだ少し咳をするようですが、元気いっぱいで遊んでいるようです。

 

10日間の隔離生活も折り返し、冷蔵庫の中も寂しくなってきたようなので、買い出しとおかずを作って持っていきました。

 

 

みんな元気で食欲旺盛なので、何の気も使わずガッツリ献立にしました笑

 

 

 

 

手羽中のから揚げ

アスパラ肉巻きフライ

だし巻き卵

豚汁

ぶり大根

新ジャガイモのそぼろ煮

レタスとハムのマカロニサラダ

ゆで卵

 

 

これだけあれば、2日は大丈夫なのではないでしょうかニヤリ

 

隔離生活中に3kg太ったと嘆いている娘アセアセ

 

元々食べることが好きな子なので、そりゃ増量してしまいますよね～

まだ若いし、小さい子供もいるのだからすぐ元に戻るでしょう

きっと．．．凝視

 

 

 

スーパーでの買い物で感じました！

なんだかじわりじわりと、いろいろなものが値上がりしていますね魂

 

おそろしいネガティブガーン

 

 

 

今回は、冷蔵庫の余りも活用できました。

おかげで庫内もスッキリキラキラ

 

 

食事も届けられて

冷蔵庫もスッキリ

財布の負担も軽くできて

 

 

いろいろよかったニコニコ飛び出すハート

 

 

 

Pick Item

 

電子レンジ調理に大活躍のタッパーですハート

 

野菜のなどの下ごしらえにもつかえるし、ラップも必要ない

蒸気を逃がすエア弁がついているので、蓋をしたままレンジで使えるかしこいやつ指差し

 

作り置きなどにもってこいです！！

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春です♪　豆ごはんの献立

こんにちは。namiですニコニコ

 

桜もしっかり咲き始めました🌸

春ですね～

 

 

子供の頃は、つくしを採って祖母が佃煮や卵とじにしてくれました。

ちょっと苦くて食べれなかったけど、取りに行くのはとても楽しみでしたルンルン

 

 

 

うちの旦那さんも子供たちもつくしを食べたことありません。

ふくのとうや菜の花は食べるけどね。

 

 

つくしは全拒否ですアセアセ

 

 

そんな春を感じるようになったので、旦那さんよりリクエストの豆ごはんの献立です。

 

一緒に買い出しに行ったときに、知らぬ間に旦那さんが買い物かごに入れていた

まぜて炊くだけシリーズ！

 

これなら簡単だし文句も言えませんね笑い泣き

 

 

 

豆ごはん

豚汁

サバの煮つけ

高野豆腐

 

 

このブログでも何度も使っていますが．．．

 

豚汁はおかずです！！

 

なので他にたくさん作りません。

ましてやごはんに味ついてるしえー

 

 

 

それでは材料です電球

 

 

 

 

 

〈材料〉

 

豚バラ肉　290g（400円）

大根　　1/4本（64円）

にんじん　1/2本（23円）

しめじ　　1/2袋（49円）

うすあげ　1枚（25円）

高野豆腐　1袋（126円）

さば　　4切れ（295円）

豆ごはんのもと　1パック（268円）

 

～調味料～

醤油、酒、みりん、砂糖、味噌、ごま油

 

 

ご飯　2合（118円）

 

合計　1368円　　（1人あたり　456円）

 

 

豚汁やかす汁を作った時は、多少金額があがっても気にしません。

翌日の朝食や昼食にも使えるのでOK

 

 

【下準備】

 

  • 大根、にんじんを拍子木切りにする
  • しめじはほぐす
  • うすあげも細くきる
  • さばは、皮の方に浅く切り込みを入れる
 

 

豚汁

  1. お鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める
     
  2. お肉の色が変わったら、大根・にんじんを加えて炒める
     
  3. 全体に油が回ったら、残りの具材も入れる
     
  4. よく混ぜ合わせて、お水を入れる
    （今回は5カップいれました）
     
  5. 野菜に火が通ったら、ほんだし・味噌を溶かし入れて出来上がりラブラブ
  

 

豚汁は食べ応えあるほうがいいので、ちょっと大きめの拍子木切りにしています。

半月切りやいちょう切りだと火が通りやすいので、時間も少し短縮になるのかな

サムネイル

 

 

 

サバの煮つけ

  1. 熱湯をかけて臭み取りをする
     
  2. そのあと冷水にとり、血合いなどきれいに洗い流す
     
  3. 調味料を鍋に入れて一度煮立たせる
    ・醤油
    ・みりん
    ・砂糖　各大さじ２
    ・酒　大さじ３
    ・水　100ml
    ・しょうが　スライス1かけ分（チューブでも）
     
  4. さばは皮を上にして、鍋に入れる
     
  5. アルミなどで落し蓋をして弱めの中火で10分～
    時々、皮目に煮汁をかけながら煮る
     
  6. 煮汁が少なくなるまで煮詰めたら出来上がりラブラブ
 

 

面倒でも臭みとりはしっかりやります

これだけでずいぶん仕上がりが変わってきますので

サムネイル

 

 

あとは…

豆ごはんは調味料をいれて炊くだけ。

 

高野豆腐はレンジ調理で簡単にしました。

『ひとくちさん』に調味料もついているので、それをつかってレンジでチン音符

 

 

 

レンジ調理にはこちらを使用ニコニコ

しっかり蓋は閉めずに、一か所だけ少し浮かせるようにして使いました。

ラップいらずで、そのまま保存できるのでとても重宝していますハート

 

 

Pick Item

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

男子が好きな生姜焼き定食♪

こんにちは。namiですニコニコ

 

 

今日は私の味方！豚コマ肉を使った献立です。

食費がピンチの時も、献立が思い浮かばない時も豚コマ肉はいつも助けてくれますウシシ

 

ランチでも夕食でも、はたまたお弁当でも男子喜ぶ『生姜焼き』

肉だし、味が濃いからご飯がススムし、大人気ですキラキラ

 

 

 

豚コマで生姜焼き

かぼちゃの煮物

お味噌汁（豆腐・玉ねぎ・わかめ)

 

 

お味噌汁に玉ねぎは欠かせません。

旦那さんの好物なので笑

 

 

 

それでは、材料です電球

 

 

〈材料〉

 

豚コマ肉　450g（441円）

玉ねぎ　　1個（66円）

ミニトマト　6個（90円）

豆腐　　　１P（30円）

かぼちゃ（小）　1/2個（98円）

わかめ

 

～調味料～

 

醤油、薄口しょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうが

ほんだし

 

ご飯　2合（118円）

 

合計　843円　　（1人あたり281円）

 

※調味料は含みません

 

【下ごしらえ】

  • 玉ねぎは1/2薄切り(味噌汁用）、1/2くし切り（生姜焼き用）
  • きゅうりも斜めにうす切りにします
  • かぼちゃはひと口大に切る
 

 

豚コマ生姜焼き

 

  1. 調味料をあわせておく
    ・醤油
    ・酒・みりん　各大さじ３
    ・砂糖　大さじ２
    ・しょうが　1かけ分（チューブでも）
     
  2. お肉に酒少々ふり、ほぐしておく
     
  3. 冷たいフライパンにお肉をいれ、その上にくし切りにした玉ねぎをのせる
     
  4. 中火で焼きはじめて、お肉に焼き色がついてきたら玉ねぎも一緒に返す
     
  5. 合わせ調味料を回し入れ、全体に煮立たせる
     
  6. 豚肉とたまねぎにしっかりタレが絡んだら出来上がりラブラブ

  

 

友人に教えてもらった『コールドスタート』という方法で調理しました。

お肉もカチカチにならず、ふっくら美味しくなりました。

サムネイル

 

 

 

かぼちゃの煮物

 

  1. 耐熱容器にかぼちゃを重ならないように皮を下にして入れる
     
  2. 調味料をあわせて入れる
    ・だし汁　150ml（ほんだし　小さじ1/2）
    ・薄口しょうゆ
    ・砂糖　　　　各大さじ１
    ・みりん　　大さじ1/2
     
  3. ラップなどで蓋をして、レンジへ
    600W　約7分　→　150W　約10分　出来上がり    ラブラブ
 

 

我が家のレンジは、PanasonicのBistroを使っています。

小さいワット数がない場合は、10分～様子見て加熱してください。

レンジでできれば、ほんと簡単だしリクエストされても億劫にならない！笑っ

サムネイル

 

 

 

 

 

レンジ調理をする時は、iwakiのガラス容器を使っています。


 

プラスチックのタッパーを使用することもありますが、今回のかぼちゃのように色がつきやすい食材やにおいが移りやすい時は、こちらを使っています。

汚れ落ちもいいし、お手入れ楽チンなんでおススメですニコニコ

 

 

近所のお店が閉店する際、在庫処分でお安く販売されていたので購入。

それ以来もう何年も愛用しております。
 

蓋もレンジで使えるのでラップも必要ないし、保存容器としても使えるのでとても便利です電球

 

 

今はいろんな形やサイズがあるので、ご家庭に合わせて選ぶこともできますよ！
作り置きをされる方やタッパーの油汚れ色移りなどが気になる方にもおススメですハート

 

 

 

Pick Item

 

 

 

    

 

 

 

私の愛用キッチングッズ☆　マッコリカップ

こんにちは。namiですニコニコ

 

今回は、私の愛用しているマッコリカップをご紹介したいと思います。

 

コウケンテツさんの動画で紹介されていて、ずっと気になっていました。

近所に韓国の食器を扱うお店がなかったので、サイズ感が分からずなかなか購入に至りませんでしたショボーン

 

 

そんな私が購入にしたきっかけは．．．

 

コロナ禍で家族が台所に立つことが増えたことです！！

 

 

キッチンは毎日私が使っているんだから、もちろん私仕様になっています。
 

だから家族が使う時に、いちいちどこに何があるとか説明しなきゃいけないのが、とてもめんどうに思えてしまったのです。

 

 

 

たったその数回のことだから！と思われるかもしれないんですが、『だったら私がやるよ』と言ってしまいたくなるんです。

 

でもせっかく代わりに台所に立ってくれているのだから、ここは辛抱と言い聞かせていました悲しい

 

 

 

そこで、誰でも分かりやすい・使いやすいキッチンへ模様替えを決意炎

 

 

使う頻度の多いボールを、使いやすいところへ配置換えすることに！

100均のプラスチックボールをレンジで使いすぎて、ダメになっていたのでついでに買い替えることにしました。

 

 

そこでマッコリカップ愛用されている方のブログを探して、いろいろ情報収集を開始

想像でしかできないサイズ感をもとに、我が家の使い道を考えて

 

13cmの大きいほうを購入しました飛び出すハート

 

 

 

 

その理由は

 

 

・ほぼ毎日卵焼きを作る（卵２～３個使用）

・料理ごとではなく、その献立分をまずは下ごしらえしたい

・ 大は小を兼ねるから
（結局はこれ！！）ニヤリ

 


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ちなみに　卵Mサイズをいれたら
 
 
横から見るとサーチ
 
 

卵3個（Mサイズ）とお出汁大さじ４でだし巻き玉子を作るときも、こぼさずに溶くことができます。

 

 

一番いいところは、ガシガシ使えるところですルンルン

アルミ製なので軽いし、ところどころペコって凹んでるけど、それもいいかなぁニヤリ

 

 

重ねられるので、キッチンのすぐ手が届く棚においてます。

ガラスだと重いし、使うのにちょっと気使うけど、そういう点がないのがとてもいいです電球

 

 

 

 

ゴールドとシルバー2色あったので、２個ずつ購入。

取っ手もついているので引っかけることもできます。
（卵溶いたり和え物をする時に、この取っ手がイイハート）

 

 

電子レンジや食洗機には使えませんので、ご注意ください注意

 

 

 

少しずつ家族も使いやすいキッチンを目指していきます走る人
また愛用キッチングッズの紹介もさせていただきますニコニコ

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 


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