皆様こんにちは

いつもありがとうございます

フランスでは今日2/2は聖燭祭と言って

幼子イエスが神殿へお参りし

神へ奉献されたお祝いの日🇫🇷

先住民のケルト人のインボルク

という立春のお祝いと同一化して

この日はクレープを焼いて食べます

まあるい黄金色のクレープは太陽の象徴☀️

暗い冬から春へ向かうのを

クレープ食べて春を呼ぶ感じね

金貨に見立てているって説もあるよ

夫の両親は村の教会のお世話を

しているのでキリスト教の行事に

特に義母は詳しいの

さっき電話したら

「今日はうちの村でミサがあって」

というので「聖燭祭？」って聞いたら

「教会では主の奉献の祝日っていうよ」

って言ってた✝️

現代のキリスト教の行事は

クリスマスやハロウィーンなどのように

先住民の宗教や慣習を取り入れて

現在の形になっているものが結構ある

今日のクレープの出来はこんな感じ

フランスのクレープは黄金色に

もっとしっかり焼くんだけど

早く食べたいがために

焼き時間をちょっと早めてしまった

フランスのクレープは素朴で

砂糖をまぶしただけとか

ジャムやチョコスプレッドなどを

塗っただけとかが多い

本場のブルターニュでは

塩キャラメルソースが定番かな

うちは娘と私は日本から持ってきた

有機こしあんで食べたけどね

夫はミルクジャムで

オススメはメープルシュガー＆レモン汁🍋

それからマロンクリームも美味しい

ちなみにうちのクレープ

全部オーガニック素材を使って

フランスで人気の若手シェフ

シリルリニャックのレシピ

小麦粉　250g
卵　3個
バニラシュガー　大さじ３
（なければバニラエッセンスと砂糖）
植物油　大さじ２
（溶かしバターでも可）
牛乳または植物乳　500ml
（今回はアーモンドミルク使用）
お好みでラムやコアントロー、オレンジフラワーウォーターで香り付け
（抹茶クレープも好評だった）

乳以外を混ぜ合わせて、そこへ乳を少しずつ混ぜていく
ダマが気になったら裏ごしする（気にならなければ不要）
１時間生地を休ませて焼く（時間がなければ省いてもOK）

簡単だけど1枚ずつ焼くので

時間がかかるんだよね

なくなるのはあっという間だけど

ちなみに夫の両親は北仏出身なので

義母クレープの生地にはビールが入るよ🍺

ビールが入ると軽い仕上がりになるの

義母のクレープ美味しい😍💖

地方によってはシードル入れたり

レモネード入れたりするところも

あるらしい

あったかクレープで寒い日に

ちょっとした癒しをどうぞ

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