実家では、母が仕事場のとなりのあまった土地で家庭菜園をしています
今年は豊作らしく、いろんなものを収穫しては送ってくれて
大助かり
いつもはわたしが休みの日を見計らって送ってくれるのですが
今回はいきなり届いてびっくり
やけに重いから何かな～
なんて思いながら開けた箱のなかには
スイカ
一玉。
とナス大量（たぶん15本くらい）
それにトマト3個と
苦手のピーマン
とーってもうれしいけど
我が家の冷蔵庫はそんなに大きくありません
傷む前に何とかせねば･･･
まず思いついたのが
『ナスとトマトのカレー』
ナスもトマトもたくさん使用するので届いたその日に
早速作りました。
ひき肉も入れてボリューム満点
続きましては苦手のピーマン
食べられないこともないけど
好きにはなれない
こいつをピリっと豆板醤で。
鶏とピーマンの豆板醤炒め
濃い目の味付けが食欲をそそります
これなら苦味もあまり気にならないし、美味しく食べられました
他に茄子の味噌汁、
マーボーナス
豚肉となすのしょうが炒め
1週間のうち4回も茄子料理だった我が家。
ナイスな1週間でした～
・・・・・・・・っさぶ