本日は、さいたま市浦和区仲町２丁目
にある、うなぎ浜名 に来ました。
素材
大井川洪水うなぎの説明
貴重な鰻だという事がわかります。
メニューの一部
うな重 中 を注文
肝吸
アップ
ブレちった。厚み普通
漬け物激ウマ。
ご飯は、粒が立ちやや硬めな仕上がり。
うなぎは、箸で容易に途切れる柔らかさ。
この柔らかさが、冷めても続きます。
焼きは、やや弱めで素材を活かします。
まぁまぁ、小骨が気になります。
脂は、なんだか香りを感じないというか
あっさりしていて、くどくなく、
いくらでも食べれちゃうだろー美味しさ。
これぞ、洪水うなぎの旨さなのだろー。
激ウマ。ナイス。ナイス。
では。