黒糖きな粉&くるみベーグル

ベーグルが焼きたくて仕事を頑張って早く終わらせましたw

ずっと前に買って忘れてたきな粉を見つけたので　

今日はきな粉を使ってベーグルを作ってみます(*＾ー＾)ノ

いつもは１次発酵を何分かとるんだけど

今日は１次発酵せずにすぐに分割してベンチタイム。

色々と試してみたい今日この頃。

フィリングにはきな粉とはちみつを混ぜたものを入れました。

生地にくるみを入れたから成形がすごくしずらかった(゜д゜；)

穴は開きまくるし、フィリングもはみ出しまくるし・・・

作ってる途中でちゃんとベーグルになるかすごい心配になっちゃった。

それでもなんとか成形も終わって２次発酵へ・・・

とりあえずオーブンで４０℃で３０分。

途中で様子を見るとなんかもうよさそうだったので２５分ぐらいで発酵終了。

せっかく写真撮ったのにちゃんと撮れてなかったo(TωT )

ケトリングも今日はちょっとだけ長めにしてみようと思い、

片面１分３０秒ぐらいずつ。

焼成は２３０℃で１８分。

焼いてる途中できな粉のいい香り

パンの焼けるにおいって本当に幸せ

今日のベーグルはものすごい不細工になっちゃった(ﾟｰﾟ;

そんな中でも一番きれいだったのを先頭にww

明日の朝ごはんに食べようと思います。

本当は今すぐに食べたいけど

時間も遅くなってきたので　我慢我慢！(´Д｀；)

Love 豆

パンと同じぐらい　豆　も好きです。

豆と名の付くものはすべて好きだけど

そんな中でも黒豆は特別。

一番好きなのは　定番中の定番だけど

　砂糖としょう油で煮る黒豆。

うちの圧力鍋で１度に作れるぎりぎりの量を煮ます。

大体３５０gぐらいかな？

出来上がるとかなり大量に見えるんですが

あっという間になくなりますw

１週間もちません(*ﾟｰﾟ)ゞ

(１週間どころか３日か4日ぐらいじゃ・・・)

最近はパンやベーグルに入れたりもするので

ますます減りが早いです。

だから食べたいなーと思っても煮たものが無い事も多い、

そんな時は短時間で作れる　黒豆のかりかり　を作ります。

黒豆を軽く洗い、ボールに水を入れ黒豆を入れます。

黒豆煮を作る時のように長時間浸けておかなくても大丈夫。

３０～４０分ぐらいで全然平気です。

ざるに上げて水気拭き取る。

ここで少し我慢して水分が飛ぶまで置くといいみたいですが

私は待てないのでキッチンペーパーで拭いちゃいますw

耐熱ボールなどにクッッキングシートをひいて黒豆を入れ

電子レンジ(600w)で２分。

一旦取り出してボールを振って中の黒豆をかき混ぜてまたレンジへ。

何度か繰り返して試食してみて

水分が無くなってかりかりになったら塩を振れば完成。

すっごく簡単なのに　本当に美味しいです。

でもレンジを連続でかけすぎると焦げて苦くなります。

最初のうちは何回か失敗したけど

最近はコツをつかんだので

自分好みのかりかり具合出来るようになりました。

でも　この黒豆のかりかり

美味しすぎて黒豆煮よりも無くなるのが早いです(●´ω｀●)ゞ

今さっき作ったばっかりのかりかりも

もう無くなりそうですww

食パンとベーグル

今日は久しぶりに食パンを焼きました。

最近はベーグルばっかり作っていたから本当に久しぶり。

生地を触ってみて

　え？こんなに柔らかかったっけΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！とびっくりした。

すごいふかふか

ベーグルの生地は水分量が少ないから

こんなに柔らかくないもんなぁ・・

手触りが良すぎて　

ついつい触りすぎちゃうww

私が持ってる食パン型はこれ1つだけ。

何も塗らなくても型抜けがいいです。

３等分して丸めた生地を入れて発酵へ・・

(変な形のやつがあるw)

今日は気温がちょっと低めで発酵がなかなか進まなかった。

ストーブをつけて真ん前に置いて90分でこの状態。

200℃のオーブンで40分。

久しぶりにしては良く焼けたかな。

あまーいいいにおい

昨日シチューを作っておいたので

今日のランチで一緒にいただきます。

食パンと同時進行でベーグルも作りました。

プレーン

ｳｲﾝﾅｰ巻き

全体はこんな感じ。

　焼けると↓

色のつき方がまばらだけど

これはいい色がついた。

うちのオーブンは左奥が一番色づきがいい。

まあまあ上手くいったと思いきや・・・

あ゛

やっちゃった┐(￣ヘ￣）┌

あんこが脱出

まあ、こんな事も良くある事なので慣れっこです。(いいのか？それで)

半分に切るとこんな感じ。

まあ全体で見れば

そんなに失敗もなく良く出来ました。

光の加減で優しい感じの写真になりました。

美味しそうに見える( ´艸｀)

さて　また明日から仕事です。

時間のかかるパンは週末まで作れないかな？

でもベーグルは作っちゃうかも？

なにせ短時間に出来て美味しいから(*ﾟｰﾟ*)

まだまだ胡麻！胡麻！！

胡麻ベーグル　が異常に気に入ってしまったので

本日も胡麻ベーグル　　&　　　はちみつバナナベーグル　リベンジ！

胡麻ベーグルはもう慣れました。

今日はベンチタイム10分とってみました。

5等分

３回目で一番いい色が付いた☆

問題の　はちみつバナナ

今日は・・

はちみつが入ってるから　なかなか　膨らまない

成形　　なんか今日は　上手くいく予感・・

じゃん！！

良かった

ぷりぷり　に　焼きあがりました(・∀・)

つやも出てて　美味しそうに見える。

頑張ったかいがあったなーー。

そうそう、胡麻べーぐる　ですが

やっぱりこうなりました。w↓

まだ当分続くなーきっと

胡麻ベーグル

はちみつバナナ　リベンジは後日　とゆう事で

今日は　胡麻ベーグル(・∀・)

アーンド　くるみチョコベーグル☆

お鍋で発酵中・・・・・・

ひも状に伸ばして成形するやり方が好き

できたー　

前回失敗してるから

内心ひやひやしながら作ったけど

上手くいって良かった（￣▽￣）=３

ちなみに　胡麻ベーグルは　こんなになりました↓

翌日の朝食に　美味しくいただきました。

やっぱり

宣言通り　ベーグル　ハマりましたw

完熟に近いバナナがあったので

はちみつバナナベーグルを作ったんだけど・・・

あっ　　　　あれ？？

なんだこれ？w

白地に茶色い斑点がww

うーーん

なんでこんな事になったのかなあ

(ちなみに斑点の隣の黒いやつはチョコチップです)

この後　この子たちは　しわしわになりました。

あまりにも情けなかったので写真は撮らなかったけど・・

味は悪くなかったけど、

やっぱり見た目も大事だよね。

これはリベンジしないとダメだよね。

ベーグル

暫くパン作りを中止していたのですが、また少しずつ作り始めました。

今までベーグルは食べた事がなくて、

作ろうとも思ってなかったのに

今日外出先で小腹が空いたなーと思って

ふとコーヒーショップに立ち寄った際に

なんとなく気まぐれに　ブルーベリーベーグル　を食べてみました。

美味しい

何で今まで食べなかったんだ！とゆうか

何で作らなかったんだ！！w

って事で、

家に帰って早速ベーグル作り開始ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

まずは　プレーン　だな　とゆう事で・・・

成形は楽

　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　↓

じゃん！

ぷりぷり　の　つやつや　

初めてにしては　上手くいったんじゃない？！

粉　２５０ｇ　で　４等分　にしたら　１ケがすっごい　大きくなっちゃったw

２ケ　はプレーン　で　２ケは　甘く煮た黒豆を入れてみた。

どっちも　もっちもちで　美味しかった( ´艸｀)

やっばい　ベーグル　ハマっちゃいそうww

抹茶あんぱん

抹茶パウダーを買ったので　抹茶あんぱん　を作りました。

今日はHBに捏ねてもらってます。

　　　　　　　　　　↓

色がきれーー

　　　　　　　　　↓

ふっくらしたら・・・

　　　　　　　　　↓

胡麻を乗せて焼きます

　　　　　　　　　↓

完成

抹茶の香りがいい感じ♪

甘さ控え目で作りました。

レーズンパン

簡単で美味しいHBのレーズンパンが好きです。

最近はシナモンパウダーを大さじ１入れて

シナモンレーズンパンにするのにハマってます。

焼いてる最中にシナモンの香りがして幸せな気分になります。

シナモン&レーズン&アップルパン

昔はシナモンって好きじゃなかったのに

今は大好き( ´艸｀)

生地いっぱいにシナモンを振って

リンゴのフィリングとレーズンもたっぷり乗せちゃいます。

　　　　　　　　↓

写真撮ってからアイシングし忘れた事に気が付いて

もう一度撮り直し・・

やっぱりシナモンたっぷりが美味しい♪