☆美食同源リポート☆

J: COM「地元のチカラ」の取材で
鶴ヶ島市にある中国料理蔵王飯店へ

店長の田村さんと

私の持っているのは、フカヒレですっっ

今回は、鶴ヶ島市で特産品化が進められているサフランを使ったお料理をご紹介して頂きました

パエリアやサフランライスのイメージのサフランが中華…？と不思議でしたが、
最初に頂いたのはサフランを使ったスープチャーハン

金粉の入った黄金に輝くスープに鶴ヶ島をイメージしたチャーハンが浮かんでいて見とれてしまいました

魚介をふんだんに使った濃厚な旨みのスープに感動

サフランの良い香りにも食欲がそそられました

また、ふるさと納税記念品限定のサフランを使ったチャーシューもご紹介

彩の国黒豚の脂と旨みたっぷりのチャーシューも、サフランを使った黄金色のソースで艶々でした

最後はなんと、燕の巣の入ったマンゴープリンと杏仁豆腐

こちらもカラメルソースにサフランが使われています

さらに「カービング」と言って、ナイフ１本でフルーツを彫り上げる技術によって、
見た目も芸術的なデザートでした
　
田村さんは地元の食材にもこだわっていらっしゃいますが、
埼玉にこんなにおいしい中国料理のお店があったとは

フカヒレや燕の巣、サフランの美容効果か翌朝のお肌の調子も良くて嬉しいことづくし

みなさんも是非足を運んでみてください

今回のリポートはJ: COM「地元のチカラ」で
7月16日(土)～31日(日)放送予定です

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☆野菜ソムリエ試験☆

ジュニア野菜ソムリエの試験に合格しました

エコ・クッキングインストラクターになる前、
大好きな食に関する資格を取りたいなぁと思っていた時に
野菜ソムリエの先輩に勧めていただきました

講座を受講した直後に仕事が忙しくなったり妊娠したりでなかなか勉強が進まず、、
出産直前にやっと受けられるかと思ったら試験当日雪で行けなくなりで…
ようやく受験できました

結果は500点満点中484点で合格

授乳しながらなど隙間時間を積み重ねての勉強は、気象予報士試験を思い出しました

合格できて本当に良かった

新たな活動にも繋がってきたので、
これから食にまつわる仕事ももっと増やしたいです

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☆お天気キャスター講座☆

昨年に続いて田園調布学園の特別講座
「やってみよう天気予報～あなたもお天気キャスター～」の講師を務めました

生徒さんが気象キャスターになり、
天気予報の放送に挑戦します

今年は天気予報のコーナーを一緒に伝えるアナウンサー役も加えて、
レクチャーさせて頂きました

限られた授業時間内での模擬放送でしたが、どのグループも集中して堂々と発表

可愛らしく好感度の高いお天気キャスターさんばかりでした

今回は発声練習に舌の体操も追加してみましたが、
これはお家でするとりんちゃんは大爆笑、
ゆんちゃんもなぜか喜んでくれます…

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