場所は函館十字街、市電の十字街電停から徒歩5分もかからない所に有◎
新函館ラーメン マメさん
ここ、ずっとなんとなく探してたんだ。
わたしが幼い頃函館に住んでいた時、大門にあった和光デパートの地下に小さなラーメン屋さんがあり、いつも家族とそこで食べる塩ラーメンが大好きだった。
家族や親類の中でも、函館では1番ここのラーメンが美味しいと話していた。
やがて和光デパートが閉店となり、ちゃんと店名も覚えていなかった大好きなラーメン屋さんもなくなってしまい。。
それから函館塩ラーメンを探していたら、こちらのマメさんを発見。
そして調べていたら、何とわたしが1番大好きだったかつて和光地下にあったラーメン屋さんだったとわかった
和光閉店後はベイエリアの方で営業を続けており、それから現在の十字街にお店を構えるようになったらしく。
ただし昔のオーナーではなく、マメさんの味を受け継いだ方々によりその味が再現され続けているらしい。
マメさんはかつて横浜ラーメン博物館にも函館代表の塩ラーメン屋さんとして出店していたとか。
知らなかったぁ。。（というか、"マメさん"だけだと本当に気づかない
前置きが熱くなってしまったけど笑
わたしにとっては懐かしい子供の頃から慣れ親しんだ塩ラーメンの味◎
今回スキップして尋ねましたよ〜笑
注文は食券購入◎
「元祖マメさん塩ラーメン」がまさに求めていた塩ラーメン！
ここは珍しく餃子とかナイんだよね。
何となく物足りない気がして、ミニチャーシュー飯セットにしました♪
函館らしくいかめしセットもあるんだけど、流石にそれは腹にたまりそうで苦笑
↑やっぱり商品化されてるんだー。
お店はカウンターに数席、テーブル席一つ。
横に2階に上がる階段があったんだけど、2階席もあるのかな？
場所柄、観光客も多そうだけど、この日は地元のお客さんばかりだった。
程なくして、懐かしの塩ラーメンが出てきたぁ〜
一体何十年ぶりなの、この塩ラーメン。
↑チャーシュー飯もミニの割にはたっぷり。
ちょいご飯が柔らかすぎて残念だったけど、美味しいことは美味しい…
が、正直これはあってもなくてもよかったかな
何十年ぶりなので記憶も定かではないはずなんだけど、この感じは確かに和光地下の塩ラーメンだわ泣
マメさんの塩ラーメンのスープには、焦がし背脂が入ってるのが特徴で、これがあっさり塩スープのアクセントとなり、更に深いコクと旨みを与える。
スープ、うんまっ
スープ濃厚！
麺も製麺所直のものだけあって、ツルシコで美味すぎる。。。
スープとよく絡んで麺をすするのが止まらん。
やっぱりここの塩ラーメン、函館1番だと思う◎
あくまでも個人的な好みですが。。。
函館塩ラーメンといえば、某あ◯さいなどが抜きん出て独走してしまっている昨今、やっぱりホンモノはちゃんと他にあるのよ〜と呟いておきたい。
そういえば周りにいた地元客は、やたらと醤油ラーメンばかり注文していたんだよね。
実は醤油が美味しいのかもしれないわ笑