シルミチュー近くにある、浜比嘉島の塩工房【高江洲製塩所】に立ち寄りました
要予約で塩づくり体験もできるけど、
わたしたちは分刻みなスケジュールだったので（笑）、今回はパスしました。
こちらで作られているお塩やにがりはもちろん、あらじお黒糖や塩石鹸とかの販売もありました◎
あらじお黒糖はサービスのさんぴん茶のお供につまんで食べたら美味しかった♪
こちらにはお塩に関する色々な展示物。。
まったり見物していたら、工房のにぃにが工房を案内してくれるというので、
色々お話を伺ってきました♪
こちらでは、昔ながらの製塩方法である『流下式塩田』でお塩が作られています◎
これが大元らしく、ここに海水が汲み上げられていって精製されていくみたい。
常に太陽や風など自然との調整が重要らしく、やっぱり一番の大敵は台風なんだそうな
ここで海水を焚き上げて塩がたーくさん出来てきます◎
この平釜を使えば、通常より大量の塩を抽出できるのだとか。
これは、にがり◎
海水から塩を抽出することによってできる苦汁。
なめてみたら、渋苦い
にがりの底には、粗塩がたくさん◎
抽出されたお塩は、ここで底の部分の湿ったお塩もまんべんなく乾くように
地道にかき混ぜながら乾かしていきます◎
ちょっと粗めのお塩◎
見たからに手作り感満載なお塩ですね♪
沖縄には色んなところで数々のお塩が作られているけど、
今回はじめて作り方までみることが出来てよかった
工房のにぃには親切に一生懸命説明してくださいました♪
ありがとうございます！
当初はそんな気はなかったんだけど、
作り方を見ていたら欲しくなってきて、2人ともしっかり買ってきてしまいました（笑）
なんといっても、限定品には弱いよねー
個人的に、前回の久高島にてお塩のすごさを実感する出来事があったりしたので、
最近は結構お塩を使うことにハマってます♪
浜比嘉島のお塩もパワーありそう
④へ続く