Dimash母 Svetaさん 朝番組でお料理を披露 2023.12.14
Khabar TV （ハバールテレビ）公式YouTubeビデオ ↓
またまた “Daididau” レストランのシェフ Narimanさんもご出演。
D母、Dimashの好物のおうち料理を語る…。
（残念ながら 全編の翻訳はできず…Dimashの好物について語る部分のみ）
7:05（Baby Dimashの映像）
7:41
👨：おはようございます。
視聴の電話の声：みなさん お元気でしょうか？
私達はこの番組に出演するゲストの方々が大好きです。
S：ありがとうございます。
電話での視聴者の声：“金の子（Dimashのこと）” のお母様にお尋ねしたいのですが、Dimashはどんな料理が好きなのでしょうか？
S：Dimashはどんな料理でも 肉料理だったら何でも好きですよ。
でも、彼は 海外にいることが多くて あまり国内に滞在することがないので、家庭料理を食べたがりますね、特に肉。
👨：Sveta apa、ご長男（Dimash）と電話でお話しされる時は きっと「Diko、いつ帰って来るの？」と聞くでしょう。
2～3日後には帰れる と言われたら、きっと「何が食べたい？」と聞くことでしょうね。
世の母親はみんな そうしますからね。
Dimashはその時 何が食べたいと言いますか？
S：それは聞かないですね。
何が好きかはよく分かっていますから。
Dimashが帰って来ると分かったら、すぐに 彼の祖母が肉を鍋に放り込みますよ。
“Kazy（Qazi：大きなソーセージのようなもの）” や “Karta（Qarta）” を作るんです。
“Kazay” はいくつかに分けて作ります。
そうしておけば Dimashが冷製 “Kazy” をいつでもスライスして食べることができますからね。
Dimashはこういう肉料理が大好きなんです。
👩：肉以外では Dimashは何が好きですか？
果物とかサラダとかですかね？
S：“Kompot” （アルコールを含まないフルーツジュース）が好きですね。
彼は（帰ってきたら）ずっと家にいますから。
ですから 夏は砂糖漬けの果物や、キュウリの漬物、トマト、キャベツやサラダとか‥‥
👩：驚きです！ そういうものをご自身で作られているのですか？
S：夏になると 普段は 100缶ほど作る様にしているんです。
うちの家族はそういうものが好きなので。
👨：おぉ！ ひと夏で100缶の “Kompot” ですか！
S：新鮮な野菜を使って作った漬物も入れて です。
👨：では、Dimashの好きなスイーツは何でしょう？
S：いろいろな “Qurt/Kahk（クルト）” （塩味の乾燥チーズ）が好きですね。
子供はみんな好きですよね。
“Irimshik” （ヤギ又は羊の乳を固めたもの：カッテージチーズ）を使って美味しいものを ちょうど今 作っているところです。
今では 現代的なケーキやクッキーが 人気がありますが、また 民族的なスイーツも注目されていますよね。
こちらのNarimanさんとそのチームのみなさんは 高い技術を持つマエストロの方達なので、様々なグルメを作ってくれます。
Narimanさんは “Kumis”（馬乳酒） や “Saumal” （新鮮な馬乳又は粉馬乳）を使ってスイーツを作ることもできるんですよ、ね？
N：はい。
👨：“Saumal” でスイーツを？
N：基本的な目的は、カザフの伝統料理を今の料理に融合させるということです。
S：Narimanさんは かなりの時間を費やして 専門の文献を読んだりして料理を研究してくれたんです。
彼をとても誇りに思いますね。
Narimanさんが “Daididau“ レストランに協力してくれて、本当に嬉しく思っています。
このレストランのメニューには、純正のドライ乳を使った “ナポレオン” というチーズケーキがあるんです。
翻訳ここまで
Qazi Wikipedia ↓
Qarta Wikipedia ↓ （Qaziと同じ写真がでてくる）
Kompot Wikipedia ↓
Kashk（Qart）Wikipedia ↓
Kashk（Qart）日本語版 Wikipedia ↓
Saumal 商品販売サイト ↓
今回のお料理 他 代表的な肉料理系については ↓ カザフの市場の様子にもある
カザフのスイーツKask？を林志炫（リンパパ）にお土産としてあげるD ↓
（DJFC版）
