京菓子司 末富 “聖夜（白)” “キャロル（緑)” “ツリーきんとん(緑/白)”

明治26年創業　京都の末富さん。

今年はついに。

大きいツリーに手を出しました

まずは

12月19日にお願いした

ミニツリーにお付き合いくださいませ

●ツリーキントン（白）

原材料：砂糖、山芋、白小豆、小豆、手芒、小麦粉、馬鈴薯澱粉/着色料青、黄、赤。

もった～り、重く絡みつくそぼろ

オーナメントはこなし

●ツリーキントン（緑）

原材料：砂糖、小豆、手芒、白小豆、山芋、小麦粉、馬鈴薯澱粉/着色料青、黄、赤。

軽やかテクスチャに感じる緑

●雪餅

きんとん以外の2025年食べ納めは

雪餅となりました

砂糖、小豆、米粉だけの凄いコ

大きなツリーの意匠が東京に来るのは年に一回。

2025年は23日。

お箱もかわいいのに、ひいて撮るのを忘れた私

正方形に近くて

装飾品のプレゼントかと思うようなお姿

開けてびっくり

サイドが倒せる心づくしな仕様。

今回は上から撮るとの側面だし、

倒すとなので、敷き紙ごと撮る

●聖夜（白)

白は練切製のきんとん。

お皿に移す際、重いです

山芋たっぷり舌に絡まる重さの

もったり感がたまらない。

白×2コより薯蕷味わった感感じられる。

●キャロル（緑)

さらさらからもったりな舌触りへ

今年の私は餡きんとんのそぼろに感じる

シャーベットのようなしゃりしゃり感が

繊細なやさしさに感じられる

大きなツリー自体、初めて愛でたのですが、

が想像より大きい

ミニのツリーきんとんに+αで乗せてもらおう

なんて言っていた年もあったのだけれど

憧れの寒天製の美しい

今年最後の末富さんは大きなツリー

キャロルと聖夜で食べ納めでした。

ありがとうございました

素敵なクリスマスをお過ごしください

今日もお付き合いいただきありがとうございます

DEMEL デメル “ピスターチシュニッテン” “ヒンビアショコラーデ”

かわいくておいしかった

デメルのケーキ

●ピスターチシュニッテン

大きなピスタチオ

ピスタチオとラズベリーのケーキ。

生地もクリームもしっかりめ。

ピスタチオにほんのりフルーティーなラズベリー

おいしかった

●ヒンビアショコラーデ

濃厚なショコラキャラメルのムースと

風味豊かなマドレーヌ生地にラズベリー。

左端の生地の上に

少し見えているのがラズベリー。

思いのほかしっかり酸味のアクセント

こちらも濃厚でおいしかった

時間無くバタバタで食べたことが悔やまれる

●エルトベアーオーバストルテ

デメルのいちごのショートケーキ。

傍から見ても

スポンジのとろけそうな具合が

想像できそうなほどにふわふわしていた

今年のデメルは21日（日）には

出ていたので出遅れた

食べ納めといいつつまた食べた

仙太郎さんの栗むし

終了間近札出てました

今日もお付き合いいただきありがとうございます

パティシェリアでクリオロ＆Kouji&Ko

新宿高島屋 パティシェリア

●クリオロ

『 クラシック・ヌーボー』

こちらのケーキは初めまして
「幻のチーズケーキ」のような

ふわふわ食感なのに、

チョコレートの濃厚な味わい。とのことで

ふわふわ軽やかなのに濃厚チョコ

華やかルーティーなやさしいチョコ感。

生クリームもやさしい

『ガイア』

ふわっと溶けるバニラムースに

なめらかなキャラメルクリーム。

カリッとしたナッツ生地に

厚めに焼いたアーモンド入りのしっとりスポンジ。

久し振りのガイア。小さくなっている…

かおるキャラメル、

土台からナッティ、濃くかおる

『幻のチーズケーキ』

ふわしっとり。

「クリームたっぷり」がいい塩梅。

底のスポンジ、

しっかり存在感じるのに一体感が素敵。

●Kouji&Ko

『酒粕香るキャロットケーキ』

スパイシーなくるみとレーズン入りの生地、

酒粕入りクリームチーズ。

うん。酒粕感じるクリーム

くるみ＆レーズンたっぷり。

食感も美味。

ご馳走さまでした

今日もお付き合いいただきありがとうございます