中崎という土地柄なのでしょうか、ずっと一見さんが少なくて、オープン3ヶ月にしてほぼ常連さんというこう着状態だったんですが、最近ぼちぼちと一見さんが増えてきました。
いろんな方が宣伝していただいているようで、「○○さんに聞いてきた」などという方も多いです。
そういう中で、表に料理の写真を貼っているのですが、それを見て入ってくる方がすごく多くて、効果絶大です！！
新しいお客さんが入ってくるというのは、うれしい反面、絶対に喜んでもらわないといけないというプレッシャーが結構あります。
もちろん喜んでいただけるものを提供しているという自身はあるので、多くの方に喜んでいただいているのですが、今日も2組ほど反応がもう一つのお客様がいらっしゃって、ちょっと反省です。
もっと店のサービスを磨いていかないといけないですね。