発酵食美人食堂で発酵美人に…♡
発酵食美人食堂という
なんともときめいちゃうお名前のお店が出来たということで
地元の友人と可愛い王子と姫と行ってまいりました♡
こちらは先月、金沢の有名な醤油蔵、｢ヤマト醤油味噌｣さんが
発酵食の素晴らしさを!!ということでＯＰＥＮさせたところで、
会員制、予約制だそうで、営業日もまちまちです。
行かれる方はＨＰでチェックして、ご予約を♬
醤油蔵を奥に奥に歩いていくと見えてくる白壁の入り口。
ひしほ蔵。
こちらに発酵食美人食堂と、ヤマトの商品ルームがあります。
メニューは１つだけで、
私たちがお邪魔したときは…
・白菜の塩糀サラダ
・野菜たっぷりスープ
・前菜と主菜のプレート
なすの塩糀マリネ バルサミコソース添え
ひじきの塩糀煮
ぶりの塩糀香草焼
・金沢大地の特別栽培コシヒカリ 五分つきご飯
・甘酒のシャーベットとリンゴのヘルシーケーキ
でした。
塩糀オンパレード!!!
先日友人にもらった手作り塩糀がまだたくさんあるので
献立のヒントになるーって、塩糀って本当に何に使っても美味しくてアリなんですね。
でも王子には不評だった…ｗ
年子ちゃんな王子と姫、最近は私にもすっかり慣れてくれたので
いつも私もどちらか受け持って、抱っこして食べてます♡
年子ｍａｍａは大変だわ…
食べられそうなものを選んで小さくしてフーフーして…
５年以上も前の我が子のことを思い出して
もう一人子供が欲しいわぁ～とますます思います♡
発酵美人を語るには外せない甘酒。
甘酒シャーベットは美味でした♡
店員さんがサラダから食べてくださいね～とか、
次は体をあっためます～など、
食べる順も指導してくれます。
帰りに店員さんに
今月末に味噌作りがあると聞いて
友人３人で申し込みました♡
ヤマト醤油の社長さん直々にご指導頂けて、
４キロのお味噌をお持ち帰り＆発酵食ランチ付き。
素敵なイベントなので楽しみです♡
しっかりその次の年から手前味噌を作れるようにお勉強してこよう。
