どうも〜中屋です〜！！
今回は開当男山酒造の『南花』の新たな花酵母の新商品が入荷致しておりますのでご紹介します‼️
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【南花 純米 ベゴニア酵母】
(福島県 開当男山酒造)
以前に赤の南花をご紹介致しましたが、今回は夏の深緑を思わせる緑の南花‼️
今回の花酵母にはベゴニアの花が使用されています💐
深い緑の葉と赤やピンクなどの鮮やかな花が咲く品種で有名ですね💕︎
ベゴニアの花酵母はバナナやメロンのようなフルーティーな香りを多く作る酵母で、味わいの風格を造る素晴らしい花酵母です✨️
こちらの南花は純米のスペックで、原料の米には全量夢の香を使用しております🌾
日本酒度は+9でいわゆる「超辛口」ともとれる酒度となっております👏
口当たりにはベゴニア特有のメロンのようなミルキーな香りと、それに追随する商品な蜜のような香りがします✨️
口に含むと、体感的にはやや辛口な味わいで、口内にはこれもまた青いメロンのような瑞々しいフレーバーが広がりをみせます🥰🍈
あれ、そんなにビリビリ超辛口！って感じじゃなくて飲みやすいかも…なんて感じる人もいると思います😊
後味は酸味と渋味が全体を引き締めてスッキリ爽やかに楽しめるバランスの良い1本です‼️
ぜひこの機会に、新たな花酵母「ベゴニア花酵母」の優雅な香りとスッキリとした爽快感をご堪能ください✨
それでは本日もご来店お待ちしております‼️