中山友里『向井理のハングリー！レシピを作りまちた編』

向井理のハングリー！レシピを作りまちた編

～向井理のビストロ修行
ハングリーレシピ本より～

今日は二週間ぶりの
休日～～～！*ﾟ.ヾ(*´∀`)ﾉ☆*+.ﾟ

てことで、
ゆうりcookingしましたあああ

その名も

＼ハングリーなユウリーヌ
ビストロ修行！？／

と題しておきまぷ(´ω`)

ドラマハングリーの主演
向井理さんが作っていた
ビストロフレンチメニュー

「鱈のコロッケ」と
「じゃがいものスープ」を
作りました。

まずは
じゃがいものスープです

じゃがいも一個と玉ねぎ1/4を用意し

鍋にバターを入れ玉ねぎを炒めて、
しんなりしたら、じゃがいも、ブイヨン(1カップ)、ローリエ一枚を加え柔らかくなるまで15分程煮る。

ローリエを取り出し、すべてミキサーにいれて、ピュレ状にする。

それを鍋にもどして弱火にかけ、
牛乳(1カップ)、生クリーム(1/4カップ)塩、こしょう、ナツメグで味を整えて出来上がりん♪

ちなみに、冷すと
大好きなフランス料理の大堂
“ヴィシソワーズ"になるょ

そしてお次は
鱈のコロコロコロッケ～☆

1.まず鱈にお塩をふり
ラップをし一日
寝かせておく。

(今日は数時間だけねせた。笑)

2.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、水気を切った鱈を焼く。
中まで火が通ったら、身を細かくほぐす。

3.じゃがいもは皮をむいて電子レンジで柔らかくなるまで火を通しつぶしておく。