今日は久しぶりに朝からしっかりと時間を取り、家族と一緒に近くの山へハイキングに出かけた。自然の中で過ごす時間は、いつも心をリフレッシュさせてくれる。
子どもたちも大はしゃぎで、美穂もリラックスした様子を見せてくれたのが何よりだった。
店に戻ると、新メニューの試作に取り掛かった。今月末に予定しているメニュー更新に向けて、スタッフと何度も試食を重ねる。
今日は「柚子胡椒のチキンカツ」の味付けに苦戦してしまい、なかなか納得のいくバランスにたどり着けなかった。しかし、こうして試行錯誤を繰り返す過程が、料理をする醍醐味の一つだと改めて感じる。
夕方は少し疲れを感じながらも、店のスタッフと来月のイベント計画について打ち合わせ。地元の文化祭に参加するため、どのようにお店をアピールするか、具体的なアイデアを出し合った。スタッフ一丸となって取り組む姿勢には、いつも力をもらっている。
一日の終わりには、美穂と二人で今日の出来事について話し合う時間を大切にしている。彼女の支えがあってこそ、日々前進できるのだと心から感謝している。
明日もまた、新たな挑戦が待っている。どんな困難も、家族とスタッフ、そして愛するお客様と共に乗り越えていきたい。