秋さんま

こんにちは

今年の秋は長く楽しめそうな感じですね。

残暑も去年に比べ短い気がします。

秋と言えば、やはりこれでしょう

さ ん ま

ですよね

みなさんもう食べられたか？？

年々、近隣諸国がさんまの美味しさを知ったのか、脂が乗って日本海に海遊して来る前に大量に取ってしまうので高騰してる模様です。

それでもこの時期は食べたいですよね。

ご存知かと思いますが、さんまの選び方。

鮮度は勿論のこと、太ってる、痩せてるですよね。

頭と胴体の境界線

段差があるのお分かりでしょうか。

この段差が太ってる証です。

それと、下くちばし

黄色くなってますよね。

黄色くなると脂が乗ってきたというサインです。

魚屋さんに行ったら見てみて下さいね

そして、焼く時に塩したらキッチンペーパーの上に最低10分放置して下さい。

すると臭みが水分と一緒に抜けてくれます。

お試しあれ。

お腹すいてきました。。。

では、ご飯食べてきます