みなさんに報告
先先週の土曜日からフードコーディネーター養成スクールでダブルスクールしはじめました
就活、教職やらで大変なんだけど、、、やっぱり私の好きなことだし、やりたいことなので頑張ります
一緒に勉強していく同期の方たちは、素敵な大人の女性の方ばかりで緊張するのですが、素敵な方々に囲まれて、すっごく自分が成長できる気がしてます
学校では毎週課題が出ます
今週の課題は、
会席料理の献立を考えること
ぬーーーーーーーんヽ((◎д◎ ))ゝ
和食がよくわかっていない私には大変な課題でした
で
やっと献立が作り終わりました
秋の会席料理
先付 柿の白和え
とびっこ
柚子
前菜 秋鮭の奉書巻き
焼き松茸
ひすい銀杏
吸物 蓮根饅頭
小丸椎茸
紅葉人参
小松菜
柚子
造り 名残鱧
赤貝
ラディッシュ
胡瓜
青芽
赤おろし
すだち
すだち酢
煮物 秋刀魚
栗
銀杏
紅葉人参
いちょう生姜
柚子
焼物 牛ステーキ
舞茸
しめじ
えのき
味噌ソース
揚物 なめこの養老揚げ
あさつき
海苔
酢の物 胡瓜
わかめ
茗荷
菊花
止椀 かぶ
御飯 新雑穀米のご飯
香の物 ３種盛り
水菓子 梨
甘味 和栗のクリームブリュレ
せっかくなんで作った献立をできる範囲で作ってブログに載せていこうと思います
最近ブログの更新があいまいでごめんなさいでした
忙しくて・・・・って言うのは言い訳ですね
ダブルスクールにも慣れてきたしこれからはコンスタントに頑張ります
今後も応援よろしくお願いします