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最近新じゃがをよくスーパーで見かけます
なので新じゃがを使って肉じゃがを作りました
今日のレシピで肉じゃがを伊作るときに
大活躍するのがアルミホイルです
アルミホイルを
ジャガイモの皮むきと
落としぶたとして使います
新じゃがで肉じゃが☆（4人前）
新じゃが 小さめのもの７～8個
ぶた細切れ肉 ２００ｇ
にんじん 1本
糸こんにゃく 1袋
水 ２００ｃｃ
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ２
だし昆布 1枚
①アルミホイルを丸めてたわしのようにし、新じゃがをこすり、汚れを落とし、皮をむく
新じゃがの皮は柔らかいので、このように皮をむくことができます。
②糸こんにゃくを食べやすい長さにきり、下ゆでする。にんじんぼ皮をむき乱切りにする。
③新じゃが、豚肉、にんじん、糸こんにゃく、水、だし昆布をフライパンの中に入れ、アルミホイルで落としぶたをし、中火にかけます。
アルミホイルがあくを取ってくれます。肉を油でいためないからヘルシーです
④新じゃがが柔らかくなったら、醤油と砂糖を入れ、煮汁が少なくなるまで弱火で煮詰めます。
いちど冷ましてからもう一度温めると味がよくしみ込みます
ヘルシーあっさりな肉じゃがの完成です
