【食事】生スルメイカと格闘しました！

２０１６年
食の大切さである食事は
簡単にできるようになることを
伝えるために
自ら食事をつくることを目標にしている
姿勢治療家®の仲野孝明です。


なんと、
ハンバーグ→お味噌汁→餃子

進みました。

そして、第４弾。

イキナリ、生イカに。



もちろん
計画的ではありません。

いつもお世話になっている
近所でもあり、いろいろ教えてもらう
秋山さんから
お電話をいただきました。

「仲野くん、夜のメニュー決まってる？？」

最近の私の
フェイスブック等をご存知で
料理を始めたことでも
アドバイスをいただいてしました。

なので。

「今、スルメイカあるけど、取りに来ない？？」

場所はもう、走れば２分のところです。

迷わず
受け取りに行きました！

こちら！！！！







受け取る際に

捌き方、
塩辛にできることなど伺いましたが。。。。

あまりにも
知らないことばかりだったので

帰宅後

急遽

クックパッドで調べました。

スルメイカ、さしみ
スルメイカ　さばきかた

検索すること、１０分。


覚悟を決めて！
分解にかかります。（笑）

合ってるのか？

わからないまま


”筒抜き！”へ

できました！！！




そして、
目の下でカットして


げそ側の
くちばしを取ります。

表と裏が
よくわからくなってきました。。。


昨日
iPadを充電できていませんでした。

iPadが使えないため
記憶をたよりにさばきました。

あれ？？

次は、
皮をむきます。

すべってうまくきません。

ペーパータオルを
使えばと
話していたな～と思い出し。。。

なんとか
うまくいきました。


そして
エンペラーの部分の上を切り落し

細かいところを
切り出します。


【気づき】
お寿司屋さんは、この作業をして
しかも、手間のかかり方が
本当すごいなとあらためて
感動しました。

隠し包丁を入れると
話していたのを思い出し

入れますが。。。
まったく、包丁が久々すぎて大変。（笑）

そして、細かく
切っていきます。

できました！！

残りの
わたの部分や
細かいところは、時間の関係で
妻に手伝ってもらい

パスタにしてもらいました。

で、食べ終わってから
お礼の電話を秋山さんに

伝えました。


”アニサキス”っていう寄生虫がいるから
それをとって
刺身にした？？

というような
初めて聞く専門用語を聞き

「え？？」

と思いましたが
すでに、お腹の中です。

これは、運に任せましょう！


【反省１】
生のものを食べる時は
検索で　”危険”など
リスクを調べること。

ちなみに、アニサキスは
寄生虫の一種で、結構　スルメイカにいるそうです。
ネットで写真をみるものの
わかりません。

今度、お寿司屋さんに聞いています！


食後、４～８時間に腹痛などがあるそうですが
今大丈夫なので、今回は救われました。
次回は、アニサキスを教わってらやってみますね！



イカをさばく方
生は注意ですよ！！


姿勢治療家®
仲野孝明

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