料理を自分で
一週間分
作れるようにと、練習しはじめた
続きです。
まずは味噌汁だ。。。。
と万能だし（ブログリンク） を作りました。
その”だし”を使っての味噌汁
づくりは。。。
と
もちろん、叔母のレシピをさがしてみると
美味しそうな味噌汁がありましたので
こちらにしました。
いきなり、
千切り、半月切りが
わかりません。
ユーチューブで、しっかり確認しました。
なるほどこれならできる。
と思いましたが。
冷蔵庫に、里芋も、大根もないので
帰宅途中の、妻にお願いしました。
届いた
大根を無事に切り。。。
一週間分
作れるようにと、練習しはじめた
続きです。
まずは味噌汁だ。。。。
と万能だし（ブログリンク） を作りました。
その”だし”を使っての味噌汁
づくりは。。。
と
もちろん、叔母のレシピをさがしてみると
美味しそうな味噌汁がありましたので
こちらにしました。
＜作り方＞
＞1 大根は皮をむいて、薄い輪切りにしてから繊維を断ち切るように、せん切りにする。里芋は皮をむいて、8mm幅の半月切りにする。
いきなり、
千切り、半月切りが
わかりません。
ユーチューブで、しっかり確認しました。
なるほどこれならできる。
と思いましたが。
冷蔵庫に、里芋も、大根もないので
帰宅途中の、妻にお願いしました。
届いた
大根を無事に切り。。。
つぎなる
課題は、こちらの
里芋。
レシピでいくと
３名分で、２００gほど。
たった３つでした。
里芋は、ネットで
切り方を見ると。。。
かゆくなる、むきにくい、やりたくない。
など
チャンスな言葉ばかりです。（笑）
結婚後初、２０年近くぶりの
人生の２回目の料理としては
なかなか、相手だということが
このとき知りましたが
もう遅い。
しっかり、むきました。
そして、７ミリの半月切りもできました！
＞2 鍋にだし（カップ1と1/2）、大根、里芋を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火でコトコト煮る。
＞3 里芋がやわらかくなったら、白みそ（大さじ1～1と1/2）、赤みそ（少々）を加えて、溶き入れる。
味は、
「なんだこれ？？」
と思いましたが、味見をしなかったので
少し味噌が少なかったようですが。。。
とっても美味しい味でした。
今度、叔母にあったら
作ったよ～。
と伝えてみます。
なんとか、和食の基本、味噌汁ができました。
これで、
バリエーションをいろいろ作れそうです。
次回は、豆腐の味噌汁
作ってみます。
食が体をつくる、だからこそ
自分で、まずは、一週間分できるように。
姿勢治療家®
仲野孝明
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