みなさま こんばんわ。
お盆は、どのようにお過ごしですか？
僕は、お盆も正月も関係なく 生豆のハンドピックに精を出しています。
夕方、地区の盆踊りの準備をちょっとして 祭りには行きませんで
またまた、ハンドピック♪
昼ご飯も食べてなく、力仕事の手伝いもありましたので腹減って・・・(涙)
今、トマトソースを煮込みながらブログを書いてます。
書き終わったら、シャワー浴びて ペンネのパスタを食べるのが待ち遠しい・・・
一昨日、お得意様で綾町にあります「カフェ山猫さま 」に娘と行ってきました。
オリジナル ブレンドをお願いされてましたので、３種類ほどサンプルを
持って行き あさみさんと2人で味見！
その前に、しそジュースやランチ、自家製アイスクリームまでご馳走に
なりまして、嬉しかったです。
ちょっと、ご覧下さい。
上は、娘がご馳走になりました トルティーヤ サンドイッチで、全粒粉で
作られていて、マヨネーズも豆腐で作られていて娘の身体が喜んだのでは
ないかと思います。
次は、僕のプレートです。
あさみさんの、パワーフード！
ちょっと、疲れていましたが このワンプレートで元気が出ましたね♪
子供さん方は、毎日この様な食べ物を食べられて 幸せだな～
カレーも美味い！
豆腐マヨネーズも！
デザートは、豆乳や塩麹で作られたアイスクリームとカカオから作られた
チョコアイス♪
チョコを作るなんて・・・
今度、料理教室で教えて欲しいな～
このあと、３種類のブレンドをドリップして味を見て頂きました。
イルガチェフやマンデリンが好きなのが分かってましたので、
前日 息子と味を見ながら、配合しました。
料理人は、味覚が鋭いですよね～
２割程違う配合なのに、違いが分かるのは凄い！
似たようなローストの豆を、変えただけなのに・・・
食後の後のコーヒーはこれが良いかな？とか、スイーツと一緒に頂くコーヒー
はこっちかな？って具合で、何度も飲み比べましたね。
カフェ山猫さまの、オリジナル ブレンドが出来ましたら、お披露目会として
9月位に予定してますので、ちょっとお待ち下さい。
僕のコーヒーの挿れ方教室をお願いされましたので、あさみ 智子さんの
スィーツとコーヒーを飲んで頂こうと思ってますので、楽しみにしてて下さい♪
それから、8月までは休みなしてされると言う事でしたが、食材の仕入れに
も行けなく大変みたいですので、金・土・日・月曜日をカフェの日で
火・水・木曜日を料理教室の様なワークショップをされるそうですので
お間違い無いようにお願い致します。
最後に、店内の写真をご覧下さい。
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